Недавно товарищи обсуждали тему, в какой стране производят лучший коньяк. Как вы думаете, хоть кто-то упомянул Францию? Никто. Больше всего раз называли Армению. Не отрицаю, армянский коньяк близок по качеству к французскому, но слегка не дотягивает. Когда речь зашла про грузинский и дагестанский коньяк, между друзьями начались бурные обсуждения. Каждый называл по несколько марок коньяка и акцентировал внимание на лучшем вкусе, аромате продукции того или иного производителя.
Я знаю одно, что среди грузинского или дагестанского коньяка есть плохие, так и хорошие бренды. Мной было принято решение сравнить эти коньяки, выбрав доступные, но популярные марки, которые можно найти в любом супермаркете. Теперь я узнал, какой из них вкуснее и мягче. В будущем буду покупать только его.
Коньяк Кизлярский Пять звездочек
Наше сравнение хотелось бы начать всё-таки с дагестанского коньяка. Забегая наперёд скажу, что его оппонентом оказался Старый Кахети 5-летний. Они подходят по возрасту выдержки дистиллятов и находятся почти в одном ценовом диапазоне.
Расскажу вкратце про Кизлярский Пять звездочек. Данный коньяк производится по рецепту 1947 года. Где продаётся? Да практически в каждом супермаркете. Частенько можно встретить по акции. Полная цена - 700-750 рублей. В оформлении нет ничего необычного. Бутылка имеет овальное дно, слегка сплющенную и вытянутую форму. Этикетка в золотисто-коричневых тонах придаёт коньяку старинный шарм.
У меня не возникает сомнений в правдивости слов Кизлярского коньячного завода на счёт выдержки спиртов. Мне кажется, дагестанцы с трепетом относятся к производству своих коньяков. Если написано на бутылке 5 лет выдержки, значит, так и есть. Как минимум, это чувствуется в цвете коньяка. Он не разбавленный, а довольно насыщенный с карамельно-янтарным отливом.
Коньяк Кизлярский Пять звездочек удивил своим ароматом. Не ожидал от него столь напористого букета, сотканного из ванили, полевых цветов, фруктового компота и натуральной древесной мебели. Процент спиртуозности умеренный. Ни шибко бьет в нос, но всё-таки присутствует на фоне в первые минуты.
Особого ощущения спирта во вкусе не почувствовал. Коньяк Кизлярский Пять звездочек встречает мягким, слегка маслянистым "телом". Сладкий чернослив отлично дополняет древесно-цветочный характер бренди. В финише разливается виноградное тепло и дубовые танины.
Коньяк Старый Кахети 5-летний
Молодая грузинская компания Кахетинское традиционное виноделие чуть менее двух десятков лет производит коньяки неплохого качества. Когда я искал коньяк, с которым можно сравнить Кизлярский Пять звездочек, первое, что пришло на ум - Старый Кахети 5-летний. За него я заплатил 770 рублей. На несколько рублей больше, чем за прошлый коньяк. Заметил, что в России грузинский коньяк стоит реально дорого. До конца не понял почему.
По дизайну оба коньяка получают от меня твёрдую четверку. У Старый Кахети 5-летний немного другая форма. Бутылка более вытянутая и визуально кажется, что у неё меньше объем, чем у Кизлярского коньяка.
Приятным бонусом для меня было то, что на этикетке я нашёл строку с указанием виноградного сорта, из которого был приготовлен коньяк. В такие моменты есть хотя бы уверенность, что Старый Кахети 5-летний сделан из виноградного, а не зернового дистиллята. Как и Кизлярский Пять звездочек Старый Кахети выдержан так же 5 лет.
Невооруженным глазом заметно, что с сахарным колером переборщили. Коньяк в бокале или рюмке обретает каштановый, насыщенный цвет. Уровень маслянистости ниже, чем у дагестанского экземпляра. Спиртуозность в аромате напористей. Да и палитра склоняется в сторону шоколадно-ванильного оттенка с минимальным присутствием фруктов.
Если оценивать уровень спиртуозности во вкусе по 10-бальной шкале, я бы поставил Старый Кахети 5-летний 6 баллов, а предыдущему коньяку 3.5 балла. Грузинский коньяк жгучий с самого начала, но постепенно успокаивается. Больше всего в момент дегустации почувствовал спелый виноград и шоколад с ванильной дубовой бочкой.
Вывод
Как по мне, дагестанский коньяк на голову лучше, нежели Старый Кахети 5-летний. Это сугубо моё личное мнение, основанное на дегустационных заметках. Коньяк Кизлярский Пять звездочек более комплексный, мягкий и не такой напористо-хаотичный, как грузинский. В будущем планирую покупать его вместе Старый Кахети 5-летний.
