Хочется попробовать новый рецепт? Фаршированная рыба по-еврейски - это именно то, что нужно. Аппетитная, румяная рыбка, украшенная овощами и зеленью приятно дополнит праздничный стол. Чтобы блюдо получилось более ароматным, вы можете использовать приправы и специи по вкусу. Смотрится данное блюдо на столе красиво и эффектно. Фаршированная рыба по-еврейски разнообразит и дополнит привычное домашнее меню. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Рыба - 1 кг
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Яйца - 2 шт.
- Сливки - 100 г.
- Булка - 100 г.
- Масло сливочное - 70 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Брюшко рыбы необходимо разрезать и удалить все внутренности. Далее необходимо удалить жабры.
- Далее отделяем мясо от кожи рыбы, перерезаем хребет возле головы и хвостовой части. Из мяса рыбы убираем кости.
- Готовое филе рыбы следует перебить в блендере или пропустить через мясорубку с мелким ситечком. Кладем фарш в отдельную глубокую миску.
- Белую булку нужно залить сливками (жирность 8%) в отдельной посуде. Затем следует отжать кусочки булки и добавить их к фаршу из рыбы.
- Лук необходимо измельчить и половину от всего количества обжарить до золотистости на растительном масле.
- К фаршу из рыбы добавляем остывший поджаренный лук, сырой лук, давленый чеснок, сырое куриное яйцо, соль и специи по вкусу. Вымешиваем до однородности.
- Далее с помощью ложки наполняем кожу рыбы подготовленной начинкой. Затем необходимо сшить края кожи обычной ниткой. Сверху смазываем желтком.
- Отправляем фаршированную рыбу выпекаться 30 минут. Температура в духовке должна поддерживаться 180°С.
- Из готовой рыбы удаляем нить, украшаем овощами и угощаем гостей!
Источник FoodOboz.
