Сейчас многие блюда, которые готовят на Новый год, стали обыденностью. Но в СССР это было деликатесом.
Сыр и колбаса
Российский и Пошехонский сыр нарезали тонкими кусочками и выкладывали на тарелку. Голландский многие любили больше, но найти его можно было далеко не всегда. Что же касается колбасы, то покупали в основном Столичную. Резали ее максимально тонкими кусочками, чтобы этих "круглешков" было как можно больше. Нарезали такие тарелки обычно по две штуки по одной ставили на каждом краю стола.
Оливье с докторской колбасой
Самая трудная часть в приготовлении салата Оливье - это найти вкусный майонез. Его можно было найти не каждый день, поэтому многие перед новогодними праздниками готовили домашний майонез. Сейчас некоторые добавляют мясо, но тогда все нарезали именно вареную колбасу. Стоила вареная колбаса столько же, сколько и мясо - 2,2 рубля за килограмм. Но, возможно, в салате людям больше нравился вкус колбасы.
Шпроты
Шпроты клали на бутерброды с маслом и лимоном. Их также могли ставить прямо в баночке, но предварительно подставив тарелку, чтобы скатерть не была залита маслом.
Бутерброды с красной икрой
В западной части СССР многие ели икру только по праздникам, в приморских же частях и на дальнем востоке рыбы было полно, то есть и икры, особенно черной, тоже. Клали икру как на черный хлеб, так и на нарезанный батон. Намазывали хлеб в основном вологодским сливочным маслом.
Шампанское
Покупали его в основном полусладким. Его ставили на стол к самому бою курантов, чтобы сохранить напиток к холодным. Шампанское разливали в хрустальные бокалы. Стоило оно примерно как водка - 3,62. При этом закусывали всегда плотно, поэтому захмелеть именно от шампанского было на Новый год непросто.
Мандарины
Большинство мандаринов стоили нереально дорого для советских людей - 16 рублей за килограмм. А вот к праздникам привозили абхазские, которые стоили уже всего по два рубля за килограмм. Их покупали целыми ящиками.
