Всем привет!
Когда у человека по какой-то причине складываются не самые дружеские отношения с коровьим молоком, начинаются вполне естественные переживания, как теперь набрать из рациона достаточное количество кальция.
Сразу возникают шаловливые мысли о чем-то хрустящем из аптеки - но это очень зря.
Без серьезных оснований и контроля специалистов не стоит ничем подобным хрустеть, правда.
После таких фокусов сосуды могут в какой-то момент сказать вам "большой привет", а кости так ничего и не получат.
Честно говоря, бывают такие дни, когда трудно сосредоточиться. Хочется просто отдохнуть. Наверно, надо снижать обороты. Так что сегодня пост относительно небольшой.
Почему кальций не работает в одиночку?
Ему сложно правильно усвоиться без своих коллег - природных транспортеров и регуляторов, витаминов Д3 и К2.
И эффективны все трое только в естественных формах - содержащихся в качественной еде.
Если кальция у вас в рационе хватает, а Д и/или К недостает, то дезориентированный кальций может начать ломиться в мягкие ткани, а по назначению так и не доберется. Простите меня за такое грубое упрощение, но всем известно, что такое кальцификация сосудов.
Причина - несбалансированное питание и обезжиренные диеты, в числе прочего.
Это веский повод срочно прекратить давиться "нольпроцентным" творогом. И вообще - хватит отказывать себе в натуральных жирах, это просто опасно.
Кальций без жирорастворимых витаминов ничего хорошего не несет. Хорошо, если он отправится просто в никуда, а не во вред.
Не задумывались, почему среди ярых культуристов-"сушильщиков" так много случаев сердечных приступов? Это не только электролитный дисбаланс - без воды и соли... Это еще и проблемы с сосудами. Большая плата за непомерные амбиции.
Самая-самая идеальная ситуация "Вы + Д3-К2-кальций" будет такой:
1. Вы прекрасно усваиваете молочные продукты.
2. У вас есть знакомый фермер (или этот фермер - вы), коровка которого летом пасется на траве, а зимой ест сено.
3. Этот чудесный фермер поставляет вам жирное домашнее молоко, творог, сметану, сливочное масло. И, конечно, лидера по кальцию - твердый сыр.
Именно эти продукты содержат супер-формы и Д3, и К2, и кальция. Особенно прекрасны жирный творог, сыр и сливочное масло.
Если в течение дня все это понемножку поступает в организм - вы получаете здоровье в концентрированном виде. А еще, кстати, в масле - драгоценный витамин А.
Но уверена я, что таких счастливчиков среди нас очень и очень немного.
Промышленные варианты слишком многое теряют по причине многоэтапной переработки. Зато приобретают много того, что в нас попадать не должно.
А кто-то вынужден вообще отказаться от молочных продуктов по состоянию здоровья. Кишечник не дает добро, и все тут.
Что делать? К счастью, есть альтернативы.
Да, кстати, кальций - это не только кости и зубы, а еще и:
- Поддержка работы сердечной мышцы.
- Передача нервных сигналов, чтобы мышцы эффективно сокращались, а мы, соответственно, уверенно и скоординированно двигались.
А чем старше человек, тем больше он теряет кальция. Надо как-то восполнять.
Где брать, если с молочным у вас ну..., скажем так, не сложилось?
1. Консервированная сардина, сельдь, скумбрия или горбуша, кета и т.д. (нужно выбирать продукт качественный - как минимум, без добавленного масла). Самая крутая штука там - это косточки.
2. Обогащенное растительное молоко. Соевое, миндальное, гречневое или рисовое. Из 200 мл можно получить почти треть суточной нормы.
3. Тофу. Соевый сыр или творог - кто ж его разберет. Сыротворог, в общем.
4. Зелень. Да, в зелени тоже есть кальций, плюс витамин К. Шпинат, петрушка, укроп, ботва репы или свеклы, кинза... множество вариантов.
5. Крестоцветные. Кресс-салат, руккола, разные капусты.
6. Бобовые. Отличный вариант, хотя у меня, сколько живу, все еще не вяжется с кальцием. Но он там тоже есть. Маш, фасоль, чечевица.
7. Креветки.
8. Тыква и кабачки.
9. Сухофрукты, особенно инжир и папайя.
10. Сушеная зелень и семечки трав. Орегано, розмарин, фенхель, семена укропа, базилик, кориандр, тмин, сушеная петрушка. Но этого, конечно, много не съешь. Просто дополнения.
11. Соевый протеин или мука. К сое, надо сказать, я отношусь весьма прохладно. Плюсов и минусов - 50/50.
12. Миндаль.
13. Сушеная морковь.
14. Морская капуста.
15. Бразильский орех.
16. Кунжут.
17. Судак.
18. Яйца (желток, в частности).
19. Какао.
Вот так, с миру по нитке, кальция можно набрать столько, сколько нужно. И без всякого риска.
И про сочетание с источниками Д3 и К2 не забывайте. Статьи про них - внизу.
При плохих отношениях с молочными продуктами все равно можно попробовать топленое масло - оно многим людям подходит даже при повышенной чувствительности. Лактозы в нем почти нет.
Хорошие варианты - козье молоко и продукты из него, а также овечий сыр.
Современные кишечники, по большей части, не дружат с белками и сахарами коровьего молока, а вот с молоком всякой копытной мелочи диалог вполне может сложиться.
Так что ищите варианты - их есть! )
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, Инстаграм @ketodzen, канал на Youtube. Все анонсы на статьи там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
