Всем привет! Ставшая уже легендарной екатеринбургская пивоварня Jaws порадовала любителей пенного очередной новинкой - барливайном в американском стиле под названием Overdrive. Я уже пил имперские стауты от Jaws (Екатерина, Vova) и они получились противоречивыми. На улице установились самые настоящие уральские морозы, поэтому в такую погоду лучше сидеть дома и смотреть на эту зимнюю сказку из окна, попивая сок у себя в квартале вкусные напитки. Посмотрим, чем меня сегодня сможет удивить "ячменное вино" в стильной маленькой баночке:
Что такое американский барливайн? Пивная энциклопедия BJCP пишет, что это - хорошо охмеленная американская интерпретация английского барливайна. В таком пиве хмелевой характер пронизывает напиток, но не должен быть несбалансированным. В очень долгом финише часто объединяются алкоголь и хмелевая горечь.
В Екатеринбурге не теряют время даром и создают нужную атмосферу в описании напитка:
Вечер подходит к завершению — самое время расположиться у камина! Ячменное вино, это символ многогранности благородных солодов. Дуб, ирис, кожа, коньяк, — только часть вкусов, запечатанных в банке Overdrive. Они будут раскрываться всё ярче с каждым глотком, оставляя после себя мягкое согревающее напоминание c деликатным тоном американских хмелей.
Columbus, Willamette, Ekuanot - это словно заклинание из американских сказок с горьким послевкусием. Горечь должна быть мощной и яркой. Я давненько не пил барливайнов в американском стиле и мне не терпится попробовать. Приступаем:
Jaws Overdrive. Американский барливайн, abv. 11%, энс 29%, уровень горечи 48 IBU, стоимость 235 за 0,33 в магазине крафтового пива 50 кранов. Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. При изготовлении использовались хмели Columbus, Willamette, Ekuanot и солод Maris Otter, Caramel, Mroost. Произведено: Jaws (Екатеринбург).
В бокале размещается напиток черного цвета. В аромате сухофрукты. Во вкусе сухофрукты, карамель, тона дуба, смола, переходящие в послевкусие с мощной горечью. Пьется тяжело потому, что горечь реально сильная и перекрывает остальной вкус, долго играя на языке. Заявлено, что горечи 48 единиц, а ощущается на все 148! В процессе употребления сухофрукты раскрываются сильнее, появляются коньячные тона, горечь становится более сбалансированной. Неплохой барливайн в американском стиле. По большому счету в нём один недостаток: перекрученный баланс в сторону горечи. Да в процессе употребления он выравнивается, но далеко не сразу. Моя оценка: 4 боевика с химмаша из 5.
Всем спасибо за внимание! Скоро новый год и завтра мы начнем вдохновляться новогодним настроением! Будет интересно! Всем #пабд
