Всем привет! Рада Вас видеть на моём канале. Недавно я делилась с вами рецептом "Леопардового рулета" к празднику и вот тот же рулет, но в красивом новогоднем зелёном стеле. Можно приготовить оба рулета и расположить на столе в шахматном порядке удивляя гостей.
Нравятся мои рецепты подписывайся на канал "Пожуём!" и ставьте 👍
Для приготовления основы берем:
- Шпинат 100 гр
- Яйца 4 шт (желток и белок добавляется отдельно- читайте ниже)
- Мука 50 гр
- Соль 1 щепотка
- Лимонный сок 1 ч.л.
Для начала я беру шпинат и блендером перемалываю его с 1 яйцом и 3 желтками до однородного состояния. Добавляю муку 50 грамм и перемешиваю силиконовой ложкой. Даю настоятся. Взбиваю 3 белка с 1 щепоткой соли и 1 чайной ложкой сока лимона до пиков. Затем осторожно вмешиваю в смесь белки постепенно.
Я выкладываю смесь на пергаментную бумагу с силиконом и запекаю при 180 С 10-15 минут. Достаю из духовки и снимаю бумагу. Скручиваю в рулет и даю хорошо остыть остыть (иначе сыр будет плавится).
Привычным способом намазываю основу творожным сыром и выкладываю нарезанную тонко семгу слабосолёную.
Скручиваю в рулет, закрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник настоятся на 2 часа.
