Хорошо помню, как у нас в заведении, где я поработал какое-то время своей жизни, впервые появилось это вино. Мы, официанты и бармены, поразились тому, как можно было в здравом уме поставить такую немыслимую цену за бокал - 300 или 330 рублей за 150 мл, точнее не помню. Мы спрашивали, на кого это рассчитано, мы смеялись, что никто не будет это пить за такие-то деньжищи, мы предрекали этим бутылкам бесславную гибель под слоями пыли на складе.
Campo Viejo стало одним из самых востребованных вин в том заведении, гости с удовольствием пили его, причмокивали, отмечали густые вишнёвые нотки этого вина. И, главное, просили повторить. И мы, с недоумением глядя на них, брали с полки бутылку, наливали себе в пузатый бокал на высокой ножке (бесплатно, разумеется, за счёт заведения, главное - не попасть на камеру, слепые зоны мы знали назубок и посвящали в тайну новеньких), пробовали и пожимали плечами.
Тем не менее, однажды мне моя гостья по секрету шепнула об одном малоизвестном месте, где можно приобрести эту самую "Кампо Вьеху" буквально за копейки - 900 рублей. Ну, 899.
А за тысячу, говорила та гостья с горящими глазами, вы не поверите, за тысячу они отдают "Кампо Пьеха Резерва", это же почти даром, такое сокровище.
Она говорила с таким убеждением, что я поверил ей, а не своим ощущениям, когда пробовал это вино. И в свой выходной я отправился в тот самый магазинчик, он оказался действительно малолюдным, а на полке в самом деле стояли эти самые вина - обычная Campo Viejo, с жёлтой этикеткой, и Campo Viejo Reserva, с оранжевой.
О том, что существует ещё и Campo Viejo Gran Reserva, серебряная, мы не знали, само собой, ведь в общепите Никто Никого Никогда Ничему Не Учит, аксиома №1.
Я взял базовую бутылку, на тот момент это было самое дорогое вино из приобретённых мной, прежде я бы и не подумал отдавать 900 рублей за какое-то там испанское, принёс домой с гордостью, как раз какой-то повод был: ужин, свечи, я открываю вино, разливаю по бокалам... И мы не понимаем, как будем это допивать.
Попейте, говорят, солдатики. Так мы им в этот жбанчик помочились.
Замечательное кофе капучино с корицей погорячее в винном мире.
Потому что рот буквально же вот сводит, настолько танинное, настолько насыщенное, плотное, доминирующее. Вишнёвые нотки, говорите? Я кое-что знаю о вишне, и она не такая.
Я в очередной раз убедился, что гости у нас безумцы, раз добровольно берут за большие деньги это пойло.
Понадобилось несколько лет и пара поездок в Европу, чтоб начать хоть что-то понимать в вине, в том числе и в Campo Viejo.
Вообще говоря, Campo Viejo - прекрасный пример обновления испанской гастрономии и культового отношения к продукту. Это доминирующий винный бренд из провинции Риоха - как пишут, одновременно и колыбель, и флагман испанского виноделия.
Если говорить о линейке Campo Viejo, то:
1. Campo Viejo Tempranillo - это вино, полностью полученное из жизнелюбивого сорта винограда Темпранильо и выдержанное 4 месяца в бочках из американского дуба. Идеально подходит к мясу, хрустящей утке, хамону.
2. Campo Viejo Reserva - в основе этого вина сорта Темпранильо, Грасьяно и Масуэло. Его выдержка длится 18 месяцев в бочках и ещё 18 месяцев - в бутылках. В результате получается благородное вино, в котором ароматы вишни, сливы и ежевики переплетаются с нотами гвоздики, специй, ванили. К нему - тушёное мясо, жареный ягнёнок.
3. Campo Viejo Gran Reserva - вино, которое называют "аристократическим", никогда прежде не доводилось читать про такой эпитет, но авторам "Библии бармена" виднее, полагаю. Виноград тех же трёх сортов, вино зреет в боках 2 года, а потом не менее трёх лет - в бутылках. В аромате те же ноты ежевики, черники, сливы, долгое послевкусие с оттенками кофе и шоколада. Дополнит тушёное мясо, выдержанный сыр, шоколадный десерт.
