Да, фрукты - это одни из самых полезных продуктов в природе!
Но знаете ли вы, что от них тоже можно поправиться? И от сладких ягод тоже.
Съев, скажем, 3-4 сладких яблока, мы можем превысить суточную норму по простым углеводам. Почему? Когда простых углеводов слишком много, человек тоже прибавляет в весе!
Во фруктах есть глюкоза и фруктоза.
С глюкозой всё понятно: организм умеет избавляться от неё. Она расщепляется с помощью гормона поджелудочной железы, давая жизненную энергию. Избыток глюкозы идёт в мышцы, затем попадает в печень в виде гликогена. И лишь потом, если еще что-то осталось, идет про запас в жировые отложения.
С фруктозой всё сложнее: в организме нет ферментов, которые могут ее расщеплять. Фруктоза попадает в печень и выводится из организма. Если фруктозы слишком много, то ее часть откладывается в качестве неприглядных бочков :)
Что же делать, перестать есть фрукты?
Конечно, нет, ведь польза фруктов велика. В них - весомый запас витаминов и микроэлементов, которые контролируют обмен веществ, защищают ДНК наших клеток от повреждений и организм от старения.
Поэтому отказываться от фруктов полностью нельзя!
Просто старайтесь соблюдать некоторые правила:
1. Всё хорошо в меру.
Съедайте в день около 300 г фруктов, ягоды тоже стоит учесть.
2. Ешьте фрукты и ягоды в первой половине дня.
Оптимально - с утра до 16:00. Вечером снижается активность поджелудочной железы, простые сахара уходят в жирок.
3. Учитывайте суточное количество простых сахаров.
В среднем можно себе позволить около 50 г простых сахаров (норму лучше высчитать индивидуально, на них может приходиться около 20% от суточной калорийности рациона). Это может быть пара крупных яблок, горсть ягод, 1 ст. ложка мёда. Как источник простых углеводов фрукты и ягоды считать стоит!
4. Ешьте фрукты на десерт.
Перекусывать ягодами и фруктами не рекомендуется, это повысит уровень сахара. Ешьте на десерт, либо дополняйте продуктами, которые содержат ненасыщенные жиры, так глюкоза будет расти медленнее. Например, с орехами.
5. Выбирайте несладкие сорта.
Найти такие сегодня непросто, сладкие сорта более популярны. Но в нашем ассортименте, например, такие сорта есть!
6. Выбирайте тёмные ягоды.
В них содержатся антиоксиданты антоцианы, которые защищают клетки организма от повреждений, оказывая омолаживающий эффект. Самыми полезными считаются чёрная смородина, черника, ежевика, вишня.
7. Не сбивайте режим питания.
Если раньше вы почти не ели фрукты и ягоды, но вдруг решили похудеть и резко перешли на растительную пищу, расстройство ЖКТ не избежать. А, значит, и пользы от такого рациона не видать. Только лишние кг! Вводите в рацион фрукты и ягоды постепенно, начиная с 100-150 г в день.
8. Учитывайте личные противопоказания.
Сырые фрукты и ягоды максимально полезны. Но если у вас имеются нарушения со стороны ЖКТ, лучше эти продукты запекать или припускать в небольшом количестве воды. Обработанные таким образом пищевые волокна не травмируют слизистую желудка или кишечника. И польза фруктов и ягод будет полной!
С заботой о вас, «Грядка Мечты».
