Катя ЯНГ, врач-функционалист и автор блога @wow.so.young делится новогодним кето рецептом – праздничная баранина по-китайски.
Если пп-шечкам и фитоняшечкам нужно высчитывать КБЖУ и придумывать различные ухищрения, чтобы приготовить полезный и при этом не пресный новогодний ужин, то у тех, кто следует кето и LCHF – огромный простор для творчества. Наш главный принцип – есть натуральные цельные продукты. А они сами по себе вкусные! Вот, например, новогодний рецепт – тушеная баранина по-китайски от @wow.so.young. Катя – врач, она плохого не посоветует.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 600 г задней части барашка
- 1 кусочек имбиря (4 см толщиной)
- 20 г зеленого лука
- 1 ст.л. зиры
- 30 мл красного вина
- соль, перец
- 20 г топленого масла
- 1 перец чили
- 20 г кинза
- 15 мл кунжутное масло
ШАГ 1
Отправляем ненадолго баранину в морозильник. Тонко нарезаем поперек волокон.
ШАГ 2
Натираем имбирь, тонко режем белые части лука, зиру толчем в ступке. Перемешиваем маринад с бараниной, вливаем чуть-чуть вина, солим и отправляем на полчаса в холодильник.
ШАГ 3
В воке разогреваем масло, быстро обжариваем баранину. Отставляем. В сухом воке обжариваем зиру и толченый сухой перец чили. Смешиваем баранину и специи, добавляем кунжутное масло для аромата и свежую кинзу. И ом-ном-ном!
Пищевая ценность:
1 порция | Калории: 890 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 77 г | Жир: 64.5 г | Клетчатка: 1.5 г
Читать также: Кето меню на Новый год: 20 рецептов на 2022 год
