«Борьба» с урожаем яблок для меня ещё не закончилась, но практически уже на исходе.
В этом году это прямо какая — то «катастрофа». Яблок было так много, что мы не знали, что с ними делать. Немного выручили родные, соседи, друзья, но все равно яблоки ещё не закончились. Хорошо хоть, что у нас только одна яблоня, которая плодоносит, это «Антоновка». Ещё одну сломало ветром, и есть две колоновидные яблони, на которых всегда был скудный урожай. Но в этом году и они очень удивили, все были усыпаны яблоками.
Весь октябрь у меня выпал из — за болезни, поэтому сейчас все ещё занимаюсь заготовками яблок. Хорошо, что они поздние, долежали аж до зимы. Расскажу, что я с ними делала.
- Ну во — первых, чуть ли не каждый день «Шарлотка», ну любим мы этот пирог. Она очень выручала, но лишние килограммы не заставили себя долго ждать.
- Потом варила повидло. Пойдет зимой на пирожки и вкусное печенье, которое у меня все обожают.
Как сделать повидло у меня есть публикация в галерее. Можно почитать здесь.
- Ещё немного яблочек посушила в электрической сушке. Никогда раньше не сушила яблоки. Сушку мне подарили несколько лет назад на день рождение, и она стояла без дела. Решила попробовать. В инструкции было написано, что продолжительность сушки яблок от 6 до 14 часов. Я их 6 часов просушила, и потом всё по часу прибавляла, а оказалось, что надо было сразу на 10 часов ставить. Теперь нужно ещё эти яблоки правильно сохранить, чтобы не завелась моль. Кстати как бороться с молью у меня есть статья, она здесь
- Первый раз попробовала сделать пастилу в духовке. Не совсем идеально получилось, немного передержала, но всё равно очень вкусненько. Меня это не пугает, ведь первый раз, как говорится «комом».
Не быстрое занятие. Сначала нужно яблоки порезать, затем немного поварить, потом через сито перетереть, слить если есть сок, выложить пластом на противень. Готовить при приоткрытой дверце несколько часов. Но результат впечатляет, получается полезный и вкусный продукт.
Ещё хочу попробовать приготовить белевскую пастилу. Тоже никогда не делала раньше.
Как я делала яблочную шарлотку смотрите в этом видео:
Понравилась статья? Ставьте лайки, делитесь с друзьями! Подписывайтесь на канал! ВПЕРЕДИ МНОГО НОВОГО И ИНТЕРЕСНОГО