Представляю Вашему вниманию моё дебютное блюдо на данном канале. Пожалуйста, не судите строго.
Порции: 3-4
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Картофель 5шт. (не большой)
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Вода 50-70 мл.
- Зелень по усмотрению
Способ приготовления:
Картофель очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной +- 0.5 см и положить в воду. В воде картофель лучше подержать (минут 10-15), чтобы "ушёл" лишний крахмал.
Баклажаны можно не чистить, это по желанию ( Я почистила частично, полосочками). Их нужно порезать кольцами, примерно 1 см толщиной. И также положить на некоторое время (примерно, как и картофель) в воду, но подсоленную. Для того, чтобы из баклажанов "ушла" горечь.
Помидоры тоже порезать кольцами.
Чеснок необходимо измельчить любым Вашим любимым способом (можно через специальный пресс или просто мелко нарезать и т.п.) Я потёрла на мелкой тёрке.
Затем, необходимо поджарить картофель до полу-готовности. Чтобы на картофеле образовалась золотистая корочка.
Далее обжариваем баклажаны (сильно зажаривать их не нужно, главное чтобы они "схватились").
Осталось совсем не много, нужно только собрать овощи для тушения в глубокий сотейник.
Собираем слоями, каждый слой слегка подсолить:
- баклажаны
- картофель
- баклажаны
- чеснок
- помидоры
Теперь ставим на тихий огонь. Наливаем 50-70 мл воды и тушим в течении 25 минут.
Ещё, за 5 минут до окончания готовки можно добавить зелень.
Все, это незатейливое, но очень вкусное блюдо готово.
Приятного аппетита!
<<Всем спасибо за внимание. Буду признательна, если подпишитесь на мой канал. Всем добра>>
#рецепты #баклажаны #овощи тушеные #вкусные рецепты #баклажаны с помидорами #рецепты из баклажанов #простые рецепты
