29.11 в винотеке OpenWine при поддержке проекта «О Винах России. С любовью» состоялась дегустация крымских вин Belmas Winery. На дегустации были представлены следующие образцы:
1. Рислинг 2020
Светло-соломенное вино с золотистыми отблесками. В аромате очень много яблок: свежие, сушеные, сок. Их догоняют тона лимонной мякоти, леденцов и мармелада. Бензол намеком. Вкус довольно мягкий, несмотря на высокий уровень кислотности, обладает тонами цитрусовых. Несмотря на довольно высокий уровень алкоголя (~13,5%), он не чувствуется. Яркое и сочное вино, которое вполне можно выбить в слепой дегустации.
Подойдет к курочке в лимонно-чесночной заправке, салату с креветками и цитрусами и к составным закускам с лососем слабой соли.
2. Пино Гри 2020
Золотисто-соломенное вино с блеском. Выдерживается в дубе, а потому «теплый» аромат дарит сливочные тона, ореховые нотки, оттенки абрикоса, ромашки и жасмина. Вкус обладает довольно высоким уровнем кислотности, но вино приятное, мягкое, обволакивающее, плотное, с легкой горчинкой в послевкусии. Мне очень понравилось, но в слепой я бы сорт «не выбила».
Сочетания: курица с грибами в сливочном соусе, сибас под сливочно-лаймовым соусом, чизкейк.
3. Пино Нуар 2019
Прозрачное рубиновое вино, переходящее в гранат. В аромате очень уверенно проявляются оттенки фермы, вяленой клубники, сушеной вишни и подлеска. Мягкие танины, уверенная кислотность, очень четкий оттенок вяленой клубники в послевкусии. Угадать такой ПН очень легко, пить — в удовольствие.
К мясу с винными соусами (говядина, петух), к свинине с грибным соусом.
4. Пино Нуар 2020
Почти непрозрачное вино рубинового цвета с гранатовой каемкой. В аромате лакрица, варенье из черных ягод, подлесок. Легкотелое, кислотность к высокой, танины ощутимые. Боюсь, что на слепой я бы Пиныч не выбила.
Станет хорошей парой к мясным рагу, копченым колбаскам и к твердым сырам.
В целом мне очень понравилось. Если вы не успели на дегустации, но хотите попробовать, говорят, вина Belmas Winery можно найти в винотеке Русское Вино на 9-й линии ВО.
