Всем добрый день!
Нашла себе развлечение- стала составлять меню на новогоднюю ночь. Понимаю, что скорее всего будет наш стол как каждый год, с традиционными "советскими" блюдами, но пока время есть, может и передумаю, интересно и новое попробовать. А пока что с вами поделюсь своими списками, из комментариев порой столько всего интересного узнать можно.
Сегодня меню с блюдами проверенными, но на Новый год, да и вообще все сразу я их не готовлю.
Отмечу, меню мое рассчитано на 4-5 человек, отмечаем мы по старинке, за столом, с бокалом под речь президента. Для первого меню выбрала простые блюда, на мой взгляд не очень жирные и тяжелые и с учетом тех продуктов, которые без проблем можно купить в провинциальных магазинах и за небольшие деньги.
Закуски
Домашние маринованные шампиньоны - несколько раз уже делала всем по вкусу, никакого сравнения с покупными. Не будет в продаже хороших свежих грибочков, можно взять вешенки, уж они всегда есть.
Вареный свиной язык. К нему обязательно соус из сметаны и хрена. Замороженный язык желательно купить заранее, в конце декабря подорожает и ведь все равно раскупят.
Сырная нарезка. Не тарелка модная с дорогими сырами, просто поприличнее какие-нибудь два-три сорта.
Рулет из сельди
Оливки, маринованные огурцы, лимон под сахаром - чтоб когда уже наелись, было что в рот кинуть)).
Горячая закуска - фаршированные шляпки шампиньонов. И ничего что два вида закуски из грибов, по вкусу они совсем разные.
Салаты
Оливье - этот салат обязателен во всех вариантах, без него Новый год не придет. С двумя видами огурцов - и со свежим и с соленым.
Второй салат должен быть полегче, так что предлагаю Салат из овощей с сыром, как раз к Новому году по свежим овощам успеем соскучиться.
Еврейский салат - небольшая тарелочка, для тех, кому нужна закуска посытнее. Если останется, потом на бутерброды пойдет - универсальное блюдо.😁
Горячее
Филе рыбы в кляре. Чем хорошо, что и холодным это горячее съедобно.
Свиная вырезка в беконе. Мне больше по вкусу запеченная птица, но для гостей все же порционное блюдо без костей больше подходит.
Картофель отмороженный, или просто запеченный треснутый. Готовить чуть дольше, зато и когда остынет не потеряет вида. Да и можно половину заранее сделать.
Десерт
Фруктовый салат, только порционно
Торт обязательно, но на завтрак первого января. В прошлом году времени немного было, испекла из готовой смеси Красный бархат. Эффектно, но свой простой лучше.
Мандарины, виноград, конфеты, зефир, мороженое
Хороший растворимый кофе. Варить натуральный никому не захочется.
Бутерброды включать в меню не стала, но свежий батон, сливочное масло и хотя бы баночка шпрот, если уж не черной икры, в запасе должны быть.
Вот вроде и продумала, а чего то в меню не хватает. Колбасы что ли?😁
