Врачи рекомендуют употреблять перепелиные яйца в пищу только после тщательной термической обработки, чтобы избежать заражения сальмонеллезом.
А вы знали, что перепелиные яйца называют капсулой здоровья?
Почему же их так называют?
Все благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов. Небольшие круглые яйца перепелки с пятнистой окраской весят от 9 до 18 грамм.
Они содержат фосфор, калий, железо, интерферон, лизоцин, витамины А, С, Е, РР, тирозин, протеин, лецитин, витамины.
Ежедневное употребление перепелиных яиц уже через две недели улучшает общее самочувствие и придает силы.
Продукт помогает восстанавливаться после воспалительных процессов. Обладают низкой калорийностью: всего 153 ккал в 100 г продукта. Это позволяет включать их в диетическое меню.
Часто добавляют в салаты, делают яичницу или омлет, добавляют в различные горячие блюда и десерты.
В результате исследования было отмечено, что в составе перепелиных яиц содержится белок овомукоид - биоактивный ингредиент, который подавляет аллергические реакции и помогает в лечении аллергического ринита.
В чем отличие перепелиных яиц от куриных
В отличие от куриных яиц, перепелиные яйца имеют более выраженный и насыщенный вкус. Они меньше по размеру, что позволяет употреблять и добавлять их в блюда целиком.
Перепелиные яйца значительно превышают содержание микроэлементов по сравнению с куриными. В составе перепелиных яиц в 15 раз больше белка, чем в куриных, а витаминный состав группы А и В в два раза больше.
Перепелиные яйца намного экологичнее и безопаснее благодаря свойству выводить из организма радионуклиды и различные токсины. Поэтому врачи рекомендуют употреблять этот продукт в неблагоприятных экологических условиях.
Скорлупа перепелиных яиц содержит распространенные минералы и редкие в питании кремний и молибден.
По мнению доктора сельскохозяйственных наук Вячеслава Щербатова, содержание незаменимых аминокислот яйца перепелов значительно превосходят куриные. А это значит, что они питательнее и полезнее.
В чем польза перепелиных яиц для организма?
- Нормализуют работу нервной системы, улучшают память и внимательность;
- Полезны в восстановительных процессах организма в послеоперационный период;-улучшают зрение;
- Укрепляют волосы, ногти и улучшают состояние кожи;
- Благотворно влияют на развитие плода и женский организм во время беременности, а также помогают смягчить симптомы на ранних стадиях беременности;
- Защищают от воспалений и инфекций;
- Обладают антибактериальными свойствами;
- Положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, помогают при язвах и гастритах;
- Снижают уровень сахара в крови при диабете;
- Выводят тяжелые металлы и токсины;
- Нормализуют гормональный фон у женщин;
- Используют в косметологических средствах для волос и кожи;
- Борются с анемией;
- Усиливают половое влечение;
- Помогают быстрее набирать мышечную массу при занятиях спортом.
#перепелиные яйца
#польза перепелиных яиц
Еще больше статей:
Гусиные яйца: состав и калорийность. Польза гусиных яиц
Голубиные яйца: состав и калорийность. Польза голубиных яиц
Индюшиные яйца: польза и применение
Утиные яйца: польза, состав, калорийность. Что приготовить?
Страусиные яйца: польза, состав и калорийность. Что приготовить