Добрый вечер. Сегодня я решила испечь пирог в новой духовке. Лимонник. Вот рецепт
Ингредиенты
Масло сливочное: 180 г
Сахар: 1.5 ст.
Яйца: 2 шт.
Мука: 1.5-2 ст.
Лимоны: 2 крупных.
Приготовление
Сливочное масло или маргарин надо размягчить или растопить на слабом огне вместе с сахаром (примерно 1 ст.). В сладкую масляную смесь добавить яйца и хорошо перемешать. Далее постепенно вводим муку. Ее надо взять столько, чтобы тесто получилось крутое, плотное, (мягкое) но к рукам не липло. Тесто делим на две неравные части 1/4 и 3/4. 1/4 кладём в морозилку, замораживаем.
Теперь начинка, пока тесто отдыхает, а маленькая часть замерзает)
Лимон измельчить вместе с цедрой, добавить сахара по вкусу, обычно полстакана достаточно.
Отдохнувшее тесто 3/4 раскатать примерно в см, на него распределить лимонно-сахарную смесь. Она покажется жидкой, но в процессе выпекания превратится в желейную массу и вытекать из пирога не будет.
Из морозилки достаём 1/4часть замороженного теста и натераем его на крупной терке сверху, равномерно распределяя по всей поверхности.
Осталось запечь в духовке (180-200 градусов и 35-40 минут времени).
Я из-за не знанием своей новой духовки немного передержала.
Начинку можно положить из любого варенья. Всем удачи. Пока.
