Добро пожаловать на мою кухню, где мы приготовим вкусное и полезное блюдо из риса с цветной капустой, обжаренного с тофу и овощами. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет низкоуглеводные блюда, подходящие для веганов, без ущерба для вкуса и питательности.
Для начала нам понадобится 1 кочан цветной капусты, измельченный с помощью кухонного комбайна или терки. Нам также понадобится 1 брусочек твердого тофу, нарезанный мелкими кубиками, и различные овощи, такие как 1 красный болгарский перец, 1 цуккини и 1 морковь, нарезанные небольшими кусочками. Нам также понадобятся 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку, и 1 столовая ложка тертого имбиря.
В большой сковороде или воке разогрейте 1 столовую ложку масла на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками тофу и готовьте около 5 минут, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Достаньте тофу из сковороды и отложите его в сторону.
Затем добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Готовьте около 30 секунд, до появления аромата. Затем добавьте нарезанные овощи в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими, но все еще хрустящими.
Добавьте в сковороду очищенную от кожуры цветную капусту и обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока цветная капуста не прожарится, но сохранит слегка хрустящую консистенцию. Верните тофу в сковороду и перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
Для соуса нам понадобятся 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка соуса хойсин и 1 чайная ложка кунжутного масла. В небольшой миске взбейте вместе ингредиенты для приготовления соуса. Полейте соусом жаркое и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Перед подачей равномерно распределите жаркое на 4 тарелки и украсьте мелко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута. Разноцветные овощи и тофу станут прекрасным дополнением к любой сервировке стола.
Это блюдо не только вкусное, но и питательное. В 100 граммах этого блюда содержится примерно 120 калорий. Блюдо богато белком, клетчаткой и необходимыми витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для здорового и сытного ужина.
История этого блюда навеяна традиционными азиатскими блюдами из жареного мяса, которые известны своими красочными и ароматными сочетаниями овощей и белка. Использование риса с цветной капустой вместо традиционного придает этому классическому блюду полезную изюминку, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ищет альтернативу с низким содержанием углеводов.
