День обязательно нужно начинать с красивого и вкусного завтрака! В этой статье расскажу как приготовить вкуснейший «скрэмбл» как в ресторане и поделюсь секретами как сделать этот омлет невероятно нежным.
Что нам понадобится?
На 1 порцию омлета:
- яйца - 2 шт
- молоко - 80 мл (молоко можно заменить, читай ниже на что именно)
- масло сливочное - 1 кусочек (около 10 грамм)
- соль, черный перец
Дополнительно:
- бекон - 4 кусочка
- салат (руккола, шпинат, помидоры черри)
- чесночный багет
Как готовить?
В удобную ёмкость разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец.
Я беру блендер и стакан из набора.
Хорошенько взбиваем содержимое до однородной массы.
Разогреваем масло на сковороде (важно очень хорошо прогреть сковороду). Выливаем омлетную смесь.
Убираем огонь (оставляем чуть больше половины мощности плиты), ждем около 20-30 секунд и начинаем непрерывно перемешивать массу на сковороде.
Когда на сковороде не осталось жидкой массы - снимаем омлет с горячей конфорки.
Важно не передержать массу на горячем, чтобы омлет не был сухим. То есть как только жидкость на сковороде пропала - омлет готов.
Пока омлет отдыхает под крышкой - обжариваем бекон до золотистой корочки.
Красиво укладываем всё на тарелку и завтрак как в ресторане готов!
Кстати, вместо молока можно добавить 2 ложки сметаны. Тогда омлет получатся еще более нежным.
Приятного аппетита!
