Салат Цезарь с курицей - это классический американский салат, который включает в себя кусочки обжаренной куриной грудки, салат Ромэн, сухари, сыр Пармезан и соус Цезарь. Этот салат был создан в 1924 году в ресторане в городе Тихуана в Мексике и с тех пор он стал одним из самых популярных салатов в мире.
Список ингредиентов:
- 2 головки салата Ромэн
- 2 куриных грудки
- 2 зубчика чеснока
- 1 анчоус
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 желток
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- 2 кусочка белого хлеба (например, багета)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимон и дополнительные кусочки сыра Пармезан для украшения
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовление соуса Цезарь
В миске смешайте желток, дижонскую горчицу, чеснок, анчоус и лимонный сок.
Постепенно вливайте оливковое масло, постоянно перемешивая, чтобы соус стал густым и эмульсионным.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 2: Приготовление сухарей
Нарежьте белый хлеб на мелкие кубики.
Обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление куриной грудки
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Нарежьте куриные грудки на кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Приготовление салата Цезарь с курицей
Разорвите листья салата Ромэн на кусочки и положите их на тарелку.
Положите обжаренную куриную грудку на листья салата Ромэн.
Полейте соусом Цезарь по всей поверхности салата.
Посыпьте хлебными крошками и тертым сыром Пармезан.
Украсьте салат дольками лимона и дополнительными кусочками сыра Пармезан.
Салат Цезарь с курицей - это отличное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Сочетание свежего салата, обжаренной куриной грудки, хрустящих хлебных крошек и сливочного соуса с сыром Пармезан создает богатый вкус, который будет удовлетворять ваши вкусовые рецепторы. Этот салат также может быть адаптирован к вашим предпочтениям - вы можете использовать креветки вместо курицы или добавить дополнительные ингредиенты, такие как помидоры или авокадо. Попробуйте этот рецепт Цезарь и наслаждайтесь своим здоровым, но вкусным блюдом!
