Чародейка.

Давайте сделаем сегодня тортик.Я буду делать двойную порцию.

Берём по 240 грамм муки и сахара, 8 яиц.

Взбиваем яйца с сахаром.

Взбиваем хорошо, до пышной пены.

Вводим понемногу муку и аккуратно перемешиваем .

Вот такое тесто получилось.

Застилаем противень бумагой. У меня пергамент силиконизированный.

Выливаем тесто, разравниваем и выпекаем на180 градусах, минут 15-20.

Вот такой корж получился.

Готовим крем.

У меня сегодня будет заварной со сливками.

Для заварной основы потребуется:яйца, 160 грамм сахара, 60 грамм муки, пакетик ванилина, 600 мл. молока, 100 грамм сливочного масла.

Молоко доводим до кипения и вводим туда сахар, ванилин и взбитую смесь из яиц и муки. Не переставая помешивать, доводим до кипения, снимаем с плиты, добавляем 100 грамм сливочного, хорошо перемешиваем и охлаждаем, прикрыв пленкой в контакт.

Взбиваем сливки 33 % 1 пачку, у меня 500мл и 50грамм сахарной пудры.

Взбиваем до загустения, не переставая взбивать вводим понемногу заварную основу, хорошо взбиваем.

Крем готов.

Корж разрезаем пополам и ещё повдоль, получается 4 коржа. Ровно обрезаем,пропитываем сахарным сиропом и собираем торт.

Бока обсыпала крошкой, вверх украсила растопленным шоколадом.

На крошку перемолола обрезки от коржей в блендере.