Одно неправильное действие может испортить морепродукт.
Чтобы кальмар после готовки не напоминал резину, необходимо соблюсти несколько важных правил. Они касаются правильной разморозки и очистки морепродукта.
Читайте «А теперь внимание!» во ВКонтакте — новости для невнимательных.
Роскачество в своем Телеграм-канале перечислило основные ошибки хозяек в приготовлении кальмара. Первое, на чем необходимо сконцентрировать внимание — размораживание морепродукта. Если это сделать неправильно, будущее блюдо невозможно будет есть.
Идеальная разморозка выглядит следующим образом: упаковку с морепродуктом перекладывают из морозильной камеры в отдел холодильника с овощами. Там кальмар должен находиться до полной разморозки.
Ни в коем случае нельзя размораживать продукт при комнатной температуре или в горячей воде.
Также важно хорошо очистить кальмара не только от кожицы, внутренностей и хитиновой пластины, но и от едва заметной прозрачной пленки. Если ее не убрать, после варки морепродукт будет жестким и резиновым.
Еще один совет — не держать в кипятке кальмара долгое время. Обычно на приготовление продукта достаточно всего 2-4 минуты. Причем можно просто залить его кипятком и слить воду.
Ранее были раскрыты рецепты блинов, которые едят в королевской семье.
