Как только на участке растает снег и почва чуть-чуть прогреется, то там, то тут из земли появляются ярко-красные ростки – это всходит самосевом лебеда красная. Ее называют по разному – садовая лебеда, швейцарский мангольд и даже французский салат. Растение из семейства маревых, родственница свеклы и шпината, и кстати еще одно ее название – горный шпинат.
Эти ростки довольно быстро пускаются в рост и вот уже возвышаются высокие стройные растения, которые выглядят довольно декоративно и украшают огород. Да, красная лебеда одновременно и съедобное и декоративное растение. Съедобны у нее листья, особенно молодые. Вот когда она только всходит и нужно использовать эти сочные красные листочки – они богаты витаминами, особенно много аскорбинки, но и другие витамины тоже имеются, есть рутин, а еще минеральные и другие полезные вещества.
Лебеда хороша тем, что дает витаминную зелень (красную зелень) самой ранней весной, когда еще не успели вырасти наши ранние зеленные культуры, она вполне может заменить шпинат.
Но выращивать лебеду гораздо выгоднее шпината:
- Ее листья гораздо крупнее, и она растет очень быстро
- Это самое раннее витаминное растение
- Она совершенно неприхотлива и может вообще расти сама, размножаясь самосевом.
Если в вашем саду еще не растет это чудо – растение, как ее вырастить?
Раздобыв семена ее нужно посеять как можно раньше (можно сеять и под зиму). Располагать лебеду следует на светлом месте, хотя и в легкой тени она также будет расти.
Почвы ей подойдут любые, по крайней мере вносить специально удобрения под нее не стоит. Семена у лебеды крупные, сделав бороздки, проводим посев, засыпаем слоем почвы до 3-х см. Всходы появятся быстро – дней через 10. Особого ухода растение не требует. Пока сеянцы молодые с них можно брать листья для салатов и для весенних щей (очень хороши щи из щавеля и красной лебеды).
Лебеда легко переносит похолодание – ей не страшны заморозки до –6 градусов.
Использовав молодые листья в пищу, растения лебеды можно просто удалить с грядки – и сеять другие культуры. Можно оставить 1-2 растения – они украсят огород, а затем на них созреют семена. Их можно собрать или оставить так – вот и получится самосев – на будущий год лебеда взойдет сама.
Чтобы иметь листья лебеды постоянно, посевы нужно делать неоднократно примерно через 25-30 дней – и получать свежую продукцию. Кстати, использовать у лебеды лучше нижние самые крупные листья.
Растения, оставленные на семена, вырастают до 1,5 м в высоту, на верхушке образуются крупные развесистые соцветия метелки, яркие красно-бордовые, такое растение выглядит очень красиво.
Вот такое интересное растение – и полезное и красивое!
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением.
