Кампиле — традиционное блюдо западноафриканской страны Бенин, состоящее из приправленного специями риса, бобов и овощей. Это сытное и ароматное блюдо является основным продуктом бенинской кухни и нравится как местным жителям, так и приезжим.
Сложность приготовления: Просто ★☆☆
Ингредиенты:
● 250 г. риса
● 100 г. фасоли
● 1 луковица, нарезанная
● 1 болгарский перец, нарезанный
● 1 помидор, нарезанный
● 2 столовые ложки растительного масла
● 2 чашки воды
● Соль по вкусу
● 1 столовая ложка томатной пасты
● 1 столовая ложка пасты из красного перца
● 1 чайная ложка чесночной пасты
Способ Приготовления:
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, болгарский перец и помидоры до мягкости.
Добавьте рис, фасоль и воду, затем добавьте томатную пасту, пасту из красного перца и чесночную пасту.
Приправить солью и довести смесь до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте кампиле кипеть, пока рис и фасоль полностью не приготовятся, а жидкость не впитается.
Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 5 минут.
Разрыхлите рис вилкой и подавайте горячим.
Интересные факты:
Кампиле часто подают в качестве основного блюда, но его также можно использовать в качестве гарнира к жареному мясу, рыбе или овощам.
В бенинской кухне кампиле обычно едят с жареными бананами или бататом.
Остроту блюда можно регулировать по вкусу, но обычно оно считается довольно острым блюдом.
