Предлагаю вашему вниманию обычную самсу в необычном виде. Что же в ней необычного, давайте перейдём к рецепту и узнаем.
Ингредиенты:
Тесто:
◦ Мука - 500 гр
◦ Сахар - 1 ст.л.
◦ Дрожжи - 1/4 ч.л.
◦ Тёплая вода - 250 гр
◦ Масло растительное - 60 гр
◦ Соль - 1 ч.л.
Намазка:
◦ Масло сливочное 82% - 150 гр
Начинка:
◦Куриный фарш - 500 г
◦ Лук мелко нарезанный - 250 г
◦ Соль - 1,5 ч.л.
◦ Кумин - 1 ч.л.
Дополнительно:
◦Тёртый сыр
Приготовление:
Перемешиваем сначала сухие ингредиенты и добавляем жидкие. Замешиваем мягкое тесто около 5-10 минут. Чем дольше замес, тем эластичнее тесто.
Убираем тесто в тёплое место на 30 мин.
Далее разделяем тесто на равные кусочки. У меня вышло 7 кусочков и убираем тесто на 5 минут отдыхать.
Затем каждый кусочек, раскатываем в тонкий пласт и обмазываем слив. маслом, кроме одно кусочка. Выкладываем каждый кусочек друг на друга и в конце тесто без масла. Отправляем наши кусочки в холодильник на 1 час.
‼️Включаем духовку на 180 градусов.
В это время готовим начинку, перемешав все ингредиенты.
Отдохнувшее тесто раскатываем в форме прямоугольника в тонкий пласт. Разрезаем тесто на 16 равных квадратиков. В каждую выкладываем начинку, сверху добавляем протёртый сыр.
Сворачиваем тесто в форме треугольника, прижимаем концы. Затем середину и два края закрепляем к центру. Придаём форму пельменей. Таким образом жидкость не вытечет наружу.
Обмазываем каждую самсу куриным желтком, посыпаем кунжутными семенами и отправляем в духовку до румяной корочки.
Если понравился рецепт, дайте знать.
Подписывайтесь на мой канал, здесь всегда уютно и вкусно.
Благодарю за просмотр.
