На дворе Масленица, и я не смогла пройти мимо. Во-первых, наконец-то нашла рецепт классных блинов (даже два!) Во-вторых, очень уж хорошо пример лёг на тему. Надеюсь, вам тоже зайдёт!
Один знакомый и, на тот момент, авторитетный для меня человек как-то спросил, готовлю ли я по рецептам или импровизирую. На мой ответ: "чаще по рецептам", он поджал губы и привёл кучу аргументов, почему импровизация лучше. Я, конечно же, согласилась (авторитет жеж), уличила себя в кулинарной профнепригодности (как сочинять блюда я не понимала, поскольку только начинала готовить самостоятельно и не знала, что с чем сочетается) и расстроилась.
Это - история давно минувших лет. С тех пор я сначала убедилась, что в готовке по рецептам нет ничего противозаконного, а потом импровизация пришла сама.
А случилось всё как раз из-за слепого следования чужому мнению и отключению критического мышления.
Критическое мышление - способность человека анализировать, распознавать, внимательно рассматривать входящую информацию с разных сторон, изучать различные интерпретации и источники, определять её [информации] истинность или ложность.
Это - комплексный навык, от которого зависит способность формировать собственное суждение.
Я даже немножечко жалею, что эта публикация не стала первой, потому что настоятельно рекомендую пропускать каждый текст (в том числе моего авторства) через призму критического мышления. Это поможет избежать впадания в две крайности - власть чужого авторитета и убежденность, что вокруг одни идиоты.
Более того, задавшись перед прочтением вопросом, а нужна ли мне вообще эта информация, вы тоже включаете критическое мышление. Нужна? Знакомимся, анализируем, изучаем несколько источников, делаем вывод. Не нужна? Не тратим время.
А теперь представьте сколько времени можно сэкономить, отбрасывая от себя ненужное! Именно поэтому критическое мышление входит в число первостепенных soft skills в современную эпоху переизбытка информации.
Про блины
Выбор готовки по рецептам - моё осознанное решение. Проанализировав свои ощущения и мышление, я пришла к выводу, что так моему структурному мозгу гораздо комфортнее. А теперь вспоминаем, что рецептов всё тех же блинов в этом вашем тырнете мульён! А есть ещё книги, бабушкины секретные тетрадки-заначки, советы друзей и т.д. И тут тоже не обойтись без анализа, например, собственных вкусовых предпочтений или ведущих ценностей. Я предпочитаю быстроту и легкость приготовления, кому-то важнее неординарность вкуса или эстетика.
Откуда же в мою готовку пришла импровизация?
Импровизация (возвращаемся к определению критического мышления) - то самое собственное суждение, в данном случае о форме и составе блюда. И сформировалась она также благодаря прокачке критического мышления.
Как прокачать навык критического мышления?
1) Узнавайте новое и расширяйте кругозор.
Наблюдайте, читайте, смотрите, дискутируйте, изучайте, причём не только вопросы непосредственно связанные с вашей деятельностью, учёбой, жизнью.
Практическое упражнение раз
Прочтите статью, не связанную с вашей основной деятельностью. Выберите из статьи 5 слов и на их основе составьте небольшой рассказ.
Практическое упражнение два (взято из практики искусствоведов)
Возьмите картину, желательно со множеством деталей. Сформулируйте и ответьте на 10 вопросов о картине.
Например: Сколько человек/существ/предметов изображено? Какие между ними отношения? Что хотел передать автор? Какие чувства у меня вызвала эта картина? О чём говорит тот или иной предмет? И так далее.
2) Задавайте вопросы.
Анализируйте полученную информацию, уточняйте, изучите несколько источников, если информация показалась полезной или интересной. Находите и разбирайте логические нестыковки.
Можно использовать методику "5W+H"
Поэтапно задаём и отвечаем на 6 вопросов:
What? - Что произошло?
Why? - Почему это произошло?
Who? - Кто об этом сообщил?
Where? - Где это случилось?
When? - Когда произошло?
How? - Как это произошло?
3) Структурируйте и планируйте.
Если речь идёт о решении задачи или предстоящей ситуации - структурируйте, представьте все возможные варианты исхода, как они отразятся на вас, окружающих и ситуации в целом. Попробуйте выстроить план действий для каждого варианта.
4) Контролируйте эмоции
Если информация вывела вас на эмоции - возьмите паузу. Погуляйте, подышите, успокойтесь и с холодным разумом приступайте к анализу.
И снова к нашим баранам блинам
Напомню, что убеждение: "готовить по рецептам - плохо" было сформировано в самом начале моего пути постижения кулинарного искусства. Для осуществления процесса кулинарной выдумки мне банально не хватало знаний. Со временем, пришло понимание себя и собственного комфорта, а также базовые навыки сочетания продуктов и вкусовые предпочтения. Именно тогда импровизация родилась сама собой.
С праздником, друзья! Жарим баб, жжем блины, приближаем наступление весны и не забываем критически и с юмором отнестись ко всему, что здесь написано😉
