«Самые русские блюда» Что на самом деле ели наши предки в древней Руси?

Когда мы думаем о русской кухне, то чаще всего в нашей голове появляются красные борщи, свекла и пироги с капустой и картошкой. Однако это далеко не то, что ели наши предки. Но что на самом деле ели на Руси?

Еда богатырей и князя Владимира

Представьте, что вы живете в Киеве IX века и оказались при дворе князя Владимира. Если бы вы захотели отведать традиционной кухни того времени, то главным блюдом на столах богатырей было мясо - говядина, свинина и рыба. Овощи тоже были популярны, однако их ели в основном в сыром виде. Стоит отметить, что на территории России овощи тех времен были не такими, как сегодня - картофель и помидоры были известны только в Америке.

Каша

Если говорить о способе приготовления мяса, то оно готовилось на костре с различными специями. Но что же было самым популярным блюдом на столах богатырей? Конечно же, каша! На Руси было множество видов каш, которые готовили из разных зерен, например, гречневой, овсяной или ячневой каши. Каша была не только дешевым и доступным блюдом, но и питательным, что было особенно важно в те времена. Благодаря своей питательной ценности, каша стала одним из самых популярных блюд на Руси.

Рыба

Кроме мяса и каши, на столах богатырей часто можно было увидеть рыбу. Рыба готовилась на костре или в духовке, и ее подавали с разными соусами и приправами. Более того, люди постоянно искали новые способы готовки рыбы, и с течением времени различные рыбные блюда стали неотъемлемой частью русской кухни.

Несмотря на то, что на Руси было множество блюд из мяса и рыбы, овощи тоже были популярны в том числе. Тем не менее, как уже упоминалось выше, овощи обычно ели в сыром виде и были не такими многообразными, как сегодня.

Самое русское блюдо

Но если говорить о самом русском блюде, то это, конечно, блины! В России их едят уже более 1000 лет. Блины готовили из ржаной или пшеничной муки, с добавлением яиц, молока и сметаны. Важно отметить, что блины не были сладкими, как мы привыкли их есть сегодня. На Руси их подавали с маслом, сметаной, рыбой или мясом.

Интересно, что блины играли важную роль в русской культуре на протяжении столетий. Они были не только популярным блюдом на Руси, но и символизировали солнце и весну. Время приготовления блинов, которые считались обрядовым блюдом, было связано с наступлением весны и светлой половиной года. Различные регионы России имели свои традиции приготовления блинов: в некоторых краях их готовили с добавлением картофеля, а в других - с добавлением топленого масла или рисовой муки. Русские блины - это настоящая национальная гордость, и они продолжают радовать вкусом людей по всему миру.

Кисель - почему ели, а не пили?

Кисель на Руси был популярным напитком, но необычным тем, что его не пили, а ели. Это было связано с тем, что в те времена в России не было стаканов, и люди пили из общей кружки. Чтобы не попадалась грязь или другие нежелательные примеси, кисель делали очень густым, чтобы можно было есть его ложкой. Таким образом, кисель на Руси был не только напитком, но и пищей.

Кисель готовили из разных ягод и фруктов, например, из черной и красной смородины, малины или клюквы. В зависимости от рецепта, кисель мог быть сладким или кислым, но всегда был густым. Густота киселя позволяла ему сохраняться дольше, а также делала его более сытным и питательным, что было особенно важно в холодные зимние месяцы.

Так выглядел кисель в древней Руси, поэтому его ели, а не пили.

Кроме того, кисель на Руси имел не только пищевую, но и целебную ценность. Например, кисель из клюквы считался хорошим средством от простуды и гриппа, а кисель из черной смородины - от болезней желудочно-кишечного тракта. Некоторые виды киселя также использовались в медицинских целях для лечения различных заболеваний.

В настоящее время кисель на Руси не так популярен, как раньше, но его рецепты до сих пор используются в национальной кухне. Кисель стал неотъемлемой частью русской культуры, символизируя простоту и надежность.

Популярные апрдукты на столе у древних русичей.

Таким образом, на Руси еда была простой, но питательной. Главными блюдами были мясо, рыба и каша, а также любимые всеми блины. Блюда готовились из доступных ингредиентов, таких как овощи, фрукты и ягоды, которые росли в изобилии на Руси. Одним из самых популярных продуктов был мед, который использовался в качестве сладкого наполнителя для каш и блинов. Кроме того, на Руси были известны и различные виды сыра, которые готовились из козьего или коровьего молока.

Кисель же был популярным напитком на Руси, который ели ложками, а не пили. Он готовился из разных ягод и плодов, таких как клюква, малина, черника и яблоко. Кисель был как десертом, так и напитком, и его можно было подавать к любому блюду.

Надеюсь, что эта статья расширила ваше представление о том, что на самом деле ели на Руси, и вам было интересно узнать больше о нашей истории и культуре. Если вы захотите попробовать приготовить что-то из русской кухни, то вам стоит обратить внимание на рецепты блюд, которые были популярны на Руси, и попробовать их приготовить самостоятельно. Пишите в комментраниях, какие блюда наших предков Вы знаете, или может быть готовили и ели их? И не забывайте подписываться на мой канал.