Zuma рассказала, где во Владивостоке откроется новый ресторан, пока на месте старого ведутся восстановительные работы. Местом выбран Novotel на Партизанском проспекте, 44в. Здесь сейчас работает суши-бар «Городовой» и «Кафема», а ресторан «Южане» с 15 февраля закрылся на ребрендинг. Возможно, он и уступит своё помещение, - сообщает "Вести: Приморье" со ссылкой на VL.ru.
Открытие ресторана состоится 1 июня, а бронирование откроется 1 апреля. Гендиректор Zuma Мария Иноземцева рассказала, что все ключевые сотрудники, включая бренд-шефа Егора Анисимова, остались в команде. А на восстановление сгоревшего ресторана на Фонтанной уйдёт три года.
Напомним, известный ресторан паназиатской кухни Zuma сгорел 7 декабря 2022 года. Во время начала пожара заведение уже было закрыто для посетителей, а сотрудники успели вовремя покинуть его – в результате никто не пострадал. Однако ресторан на Фонтанной, 2 был практически полностью уничтожен.
При этом Zuma уже объявила, что через три года ресторан планируют отстроить и открыть на прежнем месте. Более того, в интерьере нового заведения будут использовать уцелевшие элементы декора из старого: полностью или частично уцелели фигуры «тайской дамы», бегемота Момо, забавных человечков Михалыча и Митрошкина, а также драконы и лепнина из второго зала.
Отметим, изначально прокуратура указывала, что пламя действительно разгорелось в кухне. Однако бренд-менеджер Zuma заверила, что столовые приборы и кухонное оборудование, офис и лаборатория бренд-шефа с книгами, специями и другими материалами в итоге уцелели.
В 2022 году Zuma заняла первое место в рейтинге лучших ресторанов Дальнего Востока и 33-е место среди всех ресторанов страны в рейтинге по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA. А бренд-шеф ресторана Егор Анисимов буквально за несколько дней до страшного пожара стал первым в номинации «Шеф-повар региона Дальневосточного федерального округа» премии «Завтрак Шефа».
