Рецепт от бренд-шефа ресторана BUONO Джузеппе Дави
Ингредиенты:
- Свекла свежая – 2 шт. (каждая примерно по 250 гр)
- Салат радиччо – 100 г
- Клубника – 200 г
- Томаты черри – 400 г
- Красный крымский лук – 60 г
- Ягоды годжи вяленые – 12 г
- Гранатовый сок – 50 г
- Масло оливковое- 20 г
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу промыть, обсушить и запечь в духовке на подушке из крупной морской соли примерно 1 час при температуре 180 градусов. Охладить, очистить и нарезать дольками
- Томаты черри промыть, нарезать пополам. Клубнику нарезать на дольки. Красный лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Ягоды годжи нарезать пополам.
- Все ингредиенты смешать в салатнике. Заправить оливковым маслом и гранатовым соком. Посолить, поперчить по вкусу.
