1. История на тарелке
Говоря о балканской кухне, стоит отметить важность влияния на нее Турции. Еда, принесенная в регион османами, является самой важной частью повседневной жизни, особенно в Сербии и Боснии и Герцеговине. Однако в блюдах данного региона присутствует не только османская кухня. Историческое влияние Австрии, Венгрии и Италии особенно остро ощущается в хорватском мясе в панировке, знаменитом гуляше из Воеводины, а также изобилии вкусных блюд из морепродуктов в Черногории.
2. Ешьте ртом, а не глазами
Некоторые люди утверждают, что в первую очередь, еда должна радовать глаз. В большинстве случаев это верное суждение, однако балканской еде обязательно стоит дать шанс. Возможно, с первого взгляда блюда вам и не приглянутся, так как выглядят не особо эстетично. Однако сочная плотная плескавица или именуемая тавче-гравче печеная фасоль, точно не оставят вас равнодушными. Поэтому оценивайте вкус, а не вид.
3. Фаршированное все
На Балканах фаршированный перец также популярен, как и у нас. Его начиняют большим количеством мяса и лука. Фаршированные овощи, такие как капуста, перец, баклажаны, помидоры и кабачки, относятся к числу деликатесов, которые вы обязательно должны попробовать.
4. Внимание саджу
Садж — неотъемлемая часть балканского региона. Он популярен даже в модных заведениях. Попробуйте еду, приготовленную в нем, особенно в ресторанах, где подают мясные яства.
5. Нет половинам, только целиком
На Балканах такая мерка, как «половина» не принята. Там, люди полностью посвящают себя всему, что делают, и приготовление пищи для них — одно из любимых занятий. Еда здесь безумно вкусная. Если при походе в ресторан вы попросите половину порции, то скорее всего, столкнетесь с поникшими лицами обслуживающего персонала. Поэтому в обязательном порядке заказывайте целую порцию. А если не удастся все доесть, то можно взять с собой. Не забудьте для этих целей захватить с собой городской рюкзак, куда поместятся не только приятные мелочи, но и угощения.
6. Больше вариаций, чем кажется на первый взгляд
Меню Сербии, Боснии, Черногории и других стран может показаться однотипным. Apevapi, pljeskavica есть везде, и кажется, что на завтрак все едят пирог. Но не волнуйтесь — отличий больше, чем вы думаете. К примеру, один и тот же апевапи в Белграде и в Сараево отличаются между собой, поскольку сделаны из разных ингредиентов, но используемых для достижения того же удивительного результата.
7. Ракия повсюду
Действительно, может показаться, что ракия на Балканах абсолютно везде. Крепкий фруктовый бренди пьют на завтрак, ужин, торжествах, вечеринках, похоронах, конференциях и много, где еще. Словом, бутылку ракии в руке можно увидеть в любой жизненной ситуации. Не следует забывать, что в ресторанах ракия считается средством, которое улучшает пищеварение и очищает неба.
Магазин чемоданов Pilgrimstore.RU — качественный багаж. Приходите!
Если вам понравилась статья, ставьте лайк или подпишитесь на канал PilgrimStore.RU — только правильный багаж.
