Как понять, что диета эффективна? Очень просто - соблюдайте диету некоторое продолжительное время (3-4 недели) и контролируйте свое состояние:
1)Если состояние ухудшается-диету нужно срочно отменить, она вам вредит!
2)Если состояние улучшилось-диета работает!
3)Если вы не чувствуете изменений по истечении длительного времени, это значит, что диета либо не эффективна (бесполезна), либо вы просто не ощущаете изменения своего состояния (за счет постепенного привыкания). Тогда, если после того, как вы перестали соблюдать диету, ваше состояние опять ухудшилось-значит диета все-таки работает!
Если есть возможность неплохо будет сдать анализ на фекальный кальпротектин до и после и сравнить результаты-это будет объективный показатель изменений.
При подборке и проверке диеты вначале необходимо соблюдать наиболее строгий и щадящий вариант диеты, а затем, когда вы определите, что диета эффективна, можно пробовать вводить в свой рацион другие продукты и смотреть реакцию организма на них. Только нужно делать это по одному виду продуктов, иначе в случае негативного эффекта вы не сможете понять какой именно продукт необходимо исключить.
Мой вариант строгой диеты: вареный рис, куриный бульон, вареная куриная грудка (лучше протертая), пареная, вареная морковь, некрепкий чай без сахара.
Расширенный вариант моей диеты.
Что я ем, пью без ограничений (продукты, которые проверено мне подходят):
- яйца вареные, паровой омлет без молока;
- гречка, рис, картофель вареный;
-кабачковая икра (домашняя);
- куриное мясо, говядина без жира, свинина без жира, нежирная рыба в вареном, запеченном, тушеном виде;
-морковь, лук вареные (в супе), пареная, вареная морковь;
- топленое масло;
- мед;
- выпечка из безглютеновой муки/смесей;
- безглютеновые макароны;
- фруктовая пастила (в небольших дозах);
- яблоки (без шкурки), груши (без шкурки), бананы, дыня (все в умеренном количестве);
-чай без сахара (лучше не пить чай из пакетиков), компот (минимум сахара или совсем без сахара).
Что я ем, пью изредка (продукты, которые мне вроде-бы подходят, но если их есть постоянно или в больших количествах чувствуется негативный эффект):
- свекла;
- грецкие орехи;
- овсянка;
- творог, сметана, сыр, йогурт;
- арбуз;
-свежие огурцы, помидоры;
- тушеные кабачки.
Что я совсем не ем, не пью (продукты, которые мне проверено не подходят):
- все жареное, острое, жирное, сладкое;
- продукты, содержащие глютен (из пшеничной, ржаной муки, либо содержащие их зерна);
- молоко, кефир;
- капуста, виноград (изюм вроде нормально идет, если в меру), вишня, черешня;
- газированные напитки;
- алкоголь, безалкогольное пиво, энергетики.
Нужно понимать, что кроме ВЗК у меня еще есть такие «отягчающие» обстоятельства как оперированный желудок (по Бильрот II) и хронический панкреатит, так что моя диета учитывает и эти болячки.
Питание должно быть дробным (в одно и то же время в течение дня), не надо переедать. Порции должны уменьшаться в течение дня, то есть утром - самые большие, днем-меньше чем утром, вечером-самые маленькие. Вечером, часа за два перед сном, лучше совсем не есть.
В НАЧАЛЕ БУДЕТ ТЯЖЕЛО СОБЛЮДАТЬ ДИЕТУ, НО ОНО ТОГО СТОИТ!!!