Классика для новогодних вечеринок: шампанское! В качестве альтернативы, конечно, подойдут и другие игристые вина, например, игристое вино, предпочтительно виноградное игристое вино, просекко или креман.
Пока рождественские дни проходили в созерцании, теперь пора приступать к делу: До дна! Или очки, в зависимости от ситуации. Но какие напитки подходят для вечеринки? У нас есть несколько идей.
Каждый год возникает один и тот же вопрос: что следует пить на новогодней вечеринке? Это, конечно, зависит от партии. Что на ужин? Канапе или меню? В любом случае, напитки, обычно вино, должны соответствовать. Но что еще? Мы подготовили для вас несколько напитков, с помощью которых вы и ваши гости сможете произнести стильный тост. Ваше здоровье!
1. шампанское, игристое вино & co.
Конечно. Классика. Если и есть напиток, который подходит к Новому году, то это игристое вино, то есть игристое вино, шампанское, просекко и все остальное. Таким образом, пробки откупориваются не позднее полуночи - хотя с точки зрения знатока это на самом деле неправильно. При открытии бутылки пробка должна издавать только короткий звук "поп" или "пффф", иначе вкус теряется, но это уже другая история. В любом случае, побалуйте себя и своих гостей бутылкой чуть получше. Если шампанское для вас слишком дорого, вы можете выбрать игристое вино или креман, которые отличаются высоким качеством, несмотря на более низкую цену
2.Коктейли с шампанским и аперитивы
Если вы считаете шампанское и ко. чистой скукой: Коктейли и аперитивы на основе шампанского также хорошо подходят для новогодней ночи. Они не обязательно должны быть особенно сложными, как показывают наши примеры:Kir Royale: Налейте немного crème de cassis (ликер из черной смородины) в бокал для шампанского и долейте шампанским. Это можно сделать и с другими фруктовыми ликерами, например, с малиновым или клубничным ликером.
Мимоза: смешайте по 3 ст. л. грейпфрутового и клюквенного сока, перелейте в бокал и долейте шампанским.
Беллини: сделайте пюре из белого персика, перелейте смесь в бокал для шампанского и осторожно долейте шампанским (альтернатива - просекко или игристое вино). Вместо персика можно также использовать персиковый ликер из виноградника
Коктейль с шампанским: смочите 1 кусочек кубика сахара двумя-тремя тире биттера Ангостура и осторожно наполните шампанским. Существует множество вариаций: Некоторые добавляют немного бренди, коньяка или других спиртных напитков и немного колотого льда.
Хемингуэй: Налейте 5 ст. л. ледяного Pastis или Pernod в бокал для шампанского и долейте шампанским.
3. безалкогольные коктейли
Возможно, среди ваших гостей есть те, кто не хочет или кому нельзя употреблять алкоголь, например, беременные женщины. Вы также можете предложить им безалкогольные коктейли, которые все равно немного "искрятся". Например, Ipanema, безалкогольный аналог Кайпириньи: разрежьте лайм на восьмые части и раздавите его с примерно 2 чайными ложками тростникового сахара в стакане, наполните его сначала колотым льдом, а затем имбирным элем. Если вместе с лаймами раздавить несколько листьев мяты, получится москито - безалкогольная версия мохито. Вместо имбирного эля можно также использовать тонизирующую воду, которая придает напитку слегка горьковатую нотку.
4. удар щипцами для костра
Конечно, в этом списке нельзя не упомянуть Feuerzangenbowle, популярную классику, но с большим потенциалом головной боли. В нем сочетается все, от чего болит голова: вино, ром, фрукты и много сахара.
Если вы все же решитесь попробовать их, вам понадобится следующее оборудование, если у вас нет соответствующего набора:
огнеупорная стеклянная миска или кастрюля
грелка или настольная плита (rechaud) для подогрева и удержания пунша
Топливная паста или спирт
Костровые щипцы
половник
стаканы для пунша или чашки с ручками
Рецепты несколько отличаются по дозировке, поэтому каждый может регулировать ее самостоятельно, но в основном вам понадобится по одному органическому апельсину и лимону, две палочки корицы, две-три гвоздики и, в зависимости от вкуса, три-четыре капсулы звездчатого аниса, две-три бутылки сухого красного вина (в зависимости от желания гостей пить и крепости), а также 54-процентный ром (примерно 175-200 миллилитров на бутылку красного вина) и буханка сахара примерно на восемь порций.
Подготовка:
1. тонко срезать кожуру с горячих вымытых цитрусовых, выжать сок и перелить его через сито в кастрюлю. Добавьте цедру цитрусовых, специи и красное вино и нагрейте все, но не допускайте кипения.
2.Положите сверху буханку сахара и посыпьте небольшим количеством теплого рома, затем зажгите огонь. Пока пламя не погасло, продолжайте добавлять понемногу ром половником, пока не будет достигнута желаемая сладость или смесь. Удалите фруктовую кожуру и специи и подавайте напиток в бокалах для пунша.
