Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомится с французскими коньяками. Сегодняшний обзор на Cognac Chateau de Montifaud XO. За отливант спасибо моему другу Александру.
Марка Chateau de Montifaud, достаточно популярная, но все равно немного истории:
Chateau Montifaud — торговая марка, под которой производятся коньяки высшего качества. Компания, существующая на рынке алкоголя с 1837 года, принадлежит семье Валле, члены которой уже на протяжении шести поколений занимаются созданием превосходных спиртных напитков. Вся продукция изготавливается на территории фамильного замка, в строгом соответствии с секретной рецептурой и давними традициями. В погребах поместья хранятся бутылки конца XIX века, дистиллированные еще основателем дома — Пьером Валле.
Виноградники компании сегодня занимают около 90 га. Они располагаются в престижнейших винодельческих регионах Франции — Пти Шампань и Гран Шампань. Вся продукция Chateau Montifaud изготавливается только из собственного сырья.
Отливант достался из такой бутылки.
В наличии есть такая:
Цвет насыщенный, классический темно-янтарный с медными отливами.
Аромат не спиртуозный, мощный, интенсивный, насыщенный. Сначала переплетаются ароматы цветов (липа, рябина, акация) и фруктов – яблоко, груша, айва, виноград. Затем постепенно начинают солировать сладкие фрукты-сухофрукты – абрикосы, персики, изюм, чернослив, инжир, курага, мелькают нотки цитрусовых цукатов и экзотических фруктов. При полном развитии появляются нотки старого сладкого портвейна, засахарившего меда, парфюмерии, старой кожи, пряностей, грибов и орехов, и все это на древесно-бальзамическом фоне.
Вкус не спиртуозный, мягкий, уходящий в сладость. Гармоничное продолжение аромата. Но основа уже – древесно-бальзамическая тема. Затем сухофрукты и шикарное развитие кондитерской темы – слегка ваниль, шоколад, карамель, мед, сдоба и глинтвейн. В завершении преобладают нотки старины – сотерн, шоколад, кожа, специи, грибы и табак.
Послевкусие продолжительное, яркое, скорее нейтральное. Древесно-бальзамическое с нотками специй и грибов.
Резюме. Очень интересный и мощный коньяк. Гармоничный и сбалансированный. Классический пример коньяка своих лет (30+-). Рекомендую к ознакомлению.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #cognac #Chateau de Montifaud #Chateau de Montifaud XO
Описание из моего ЖЖ - Cognac Chateau de Montifaud XO
