Что в саду самое ценное? Конечно же, баня.
А после бани — ягоды. Говорят, что ягоды полезней всех овощей и фруктов, вместе взятых.
В магазинах ягоды продают такими порциями и по таким ценам, как будто собирает их президент Чили в свободное от работы время и привозит на своем личном самолете.
У частников в сезон во-первых, дорого, во-вторых, неизвестно, где собирали — может, возле трассы или какого вредного производства, у нас в Уфе такие на каждом углу.
Наша новая дача — это прямо рай для любителей ягод! У нас растет все — от классики до экзотики.
КЛУБНИКА-АРИСТОКРАТКА
Королева ягод, конечно, клубника. Клубника — это Мэрилин Монро среди ягод!
Клубника — это одна из тех немногих вещей, ради которых муж терпит нашу дачу.
Клубника — это именно то, что едят все богатые и успешные люди в телевизоре, поливая взбитыми сливками и запивая шампанским.
Вспоминаю каждый раз сцену из «Красотки», когда героиня Джулии Робертс прячется в ванной, чтобы почистить нитью зубы после клубники.
Согласитесь, эта сцена была бы совсем не та, если бы Ричард Гир угощал юную красотку, к примеру, клюквой в сахаре.
Лично я свежую клубнику не очень люблю. Наверное, я не аристократ. По мне она все-таки недостаточно сладкая. Собирать тоже не люблю. А люблю протереть с сахаром, сунуть в морозилку и зимой намазывать на блинчики.
С клубникой много возни. Не успеешь оглянуться, как она заросла вся усами. Чтоб у меня так суммы на счетах росли, как усы у клубники!
Тут какой парадокс — одичавшая клубника мелкая, но сладкая. Ухоженная — крупная, но не очень вкусная. Ни разу не ела такой клубники, чтобы была сразу и огромная, и сладкая, и вкусная. Нет, вру, один раз ела, но это было в Испании в самый сезон.
НЕПРИСТУПНАЯ ОБЛЕПИХА
Облепиха — это Форт Боярд среди ягод. Пока еще никто его не взял. Все друзья и родственники по приезду осенью на дачу радостно говорили: «ООООО! Сколько у вас облепихи! Сейчас я ее соберу». И все как один возвращались с жалкой горсткой ягод на дне ведерка.
Понятия не имею, что с ней делают, и стоит ли полученный результат затраченных усилий.
Наверное, только возможность приготовления эликсира вечной молодости или волшебного зелья от болезни на К заставила бы меня ее собирать.
ХАЛЯВНАЯ МАЛИНА
Малина — это халява среди ягод. Ребенка запустил в малину — сам ест. Собирать легко. Ухаживать тоже легко — постриг пару раз за сезон, и красота.
Опять же, малина — такая ягода, которую вообще не купишь. Я не покупаю ее у частников, потому что малину не помоешь, а кто и какими руками ее собирал — непонятно.
На зиму я фасую малину в пакетики и кладу в морозилку. Можно так есть, можно в пироги.
На старой даче у нас был куст зимней малины, на котором ягоды зрели до ноября. Хочу и для новой такой раздобыть.
КУЛЬТОВАЯ СМОРОДИНА
Смородина — это культовая ягода нашей бывшей хозяйки. Сначала я думала, что она сходила с ума только по пионам. Но в ягодный сезон выяснилось, что по-настоящему она фанатела от смородины. Потому что весь периметр участка в 16 соток засажен смородиной. И в центре еще несколько кустов.
Я даже начала подозревать, что она перепутала смородину с денежным деревом. Или что у нее есть тайные каналы сбыта смородины по цене золотых слитков. Что вполне возможно, учитывая, что на центральных кустах ягоды растут такого размера, какого я никогда не видела. Шарики для пинг-понга нервно курят в сторонке.
Собирать культовую смородину я вызвала всех друзей и родственников. К сожалению, никто культом не проникся и в адепты не записался, приехать смогла только одна подруга, но зато очень энергичная. Собрала большой урожай.
Теперь у меня полная морозилка смородины — как целиком, так и протертой. Со смородиной я люблю пироги делать и клафути.
"АЙ-АЙ" КРЫЖОВНИК
Крыжовник у нас тоже растет гигантоманский. Шарики для пинг-понга просто даже курить уже не могут. Большой, вкусный, колючий. Почему вообще его назвали «крыжовник»? Я бы назвала «ай-ай». Или даже «ай-ай-е-мое». Сидишь, собираешь ягоды и приговариваешь: «Вкусный, ай, большой, ай, колючий, е-мое!» Только ребенок умудряется лопать его с кустов так, что колючки его не трогают. Наверное, у нашего крыжовника большая любовь к детям.
Крыжовника сын ест столько, что на варенье почти не остается. Но я все же заморозила на зиму несколько баночек крыжовника, перетертого с апельсинами (вместе с корочками) — очень даже ням-ням.
ЗОЛУШКИНА ВИШНЯ
Вишня — ягода для Золушек. Ее мало просто собрать, что из нее мало-мальски приготовить, нужно сначала выковырять из нее косточки, а потом отмыть все вокруг, потому что кухня становится похожа на взрыв на вишневой фабрике. Некоторые знакомые забираются с вишней в ванну и там ее чистят. Ванну тоже приходится потом отмывать. Времени это отнимает уйму даже со всеми хитроумными новомодными приборами, а косточки все равно нет-нет да и проскальзывают.
Потом подаешь на стол пирог и гадаешь, кто у нас в семье везунчик, которому достанется сломать зуб об косточку.
К счастью, на новой даче вишни немного. Достаточно, чтобы сварить пару литровых баночек варенья (муж его любит с блинчиками), а больше и не надо. В нашей семье есть традиция — каждое воскресенье мы на завтрак едим блинчики. А теперь у нас еще и все виды варенья к ним есть.
ЗАГАДОЧНАЯ ИРГА
Я бы так и не узнала, что это за ягоды, и не стала бы их пробовать, если бы не волшебное приложение. А ягоды оказались очень вкусные! Похожи на голубику, только помельче. Еще и очень полезные! И я их чуть не упустила — только что вроде висели незрелые и уже начали засыхать.
ЕЖЕВИКА — ПОВОД ДЛЯ ГОРДОСТИ
Ежевика на даче почему-то кажется мне такой же экзотикой, как банан. От хозяйки нам достались три кустика — один большой и раскидистый и две крохотульки. Плодоносить они в этом году не возжелали, может, не признали новую хозяйку, но я почему-то все равно горжусь, что у нас на даче ежевика растет.
Один кустик пришлось пересадить, иначе бы его задавила техника во время постройки бани. Пересадили мы его в тенек, под яблоню, надеюсь, малыш выживет.
ГОМЕОПАТИЧЕСКАЯ РЯБИНА
Еще одна ягода, которую я никогда раньше не пробовала, — черноплодная рябина. Жутко полезная, но в употреблении тяжелая. Даже подмороженные ягоды немного вяжут на языке. Поставила на балконе, принимаю за завтраком в гомеопатических дозах.
ГОЛУБИКА, КОТОРОЙ НЕТ
Голубика у нас на даче не растет, но очень хочется посадить. Говорят, есть какие-то терпеливые северные сорта.
ЗЕМЛЯНИКА ДЛЯ ТЕРПЕЛИВЫХ
Где-то вокруг дачи есть земляничные поля. Но собирать землянику — это занятие для очень, очень терпеливых людей. Думаю, даже Золушка бы не справилась. Меня хватает максимум на один стакан. А есть еще такие уникумы, которые варят из земляники варенье, предварительно ободрав хвостики. Перед такими людьми я просто преклоняюсь, мне кажется, они способны на все, даже построить трехэтажный дом из кирпичей от лего.
Какой же это все-таки кайф летом на даче за 5 минут собрать к завтраку тарелку самых разных свежих ягод! Утро стразу становится в сто раз прекраснее :)
А какие у вас любимые ягоды?
#сад #сад и дача #дача и сад #дача и огород #сад и огород #дача #огород и сад #садоводство #дачная жизнь #полезные советы
