Очень вкусный картофель, запеченный в сливках с чесноком и мускатом! Гратен - это запеканка из картофеля в сливках с чесноком и мускатным орехом. Классический гратен с мускатным орехом, запеченный в духовке понравится даже тем, кто не любит картофель. Попробуйте!
Ингредиенты на 2 порции:
Картошка - 300 гр.
Сливки - 220 мл.
Мускатный орех - 0.5 чайн. л.
Твердый сыр - 60 гр
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 5 гр.
Пошаговое приготовление:
1. Как запечь картофельный гратен в духовке? Приготовьте продукты: картофель, сливки, сыр, чеснок, соль и черный перец и обязательно мускатный орех, это визитка классического гратена.
2. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа и нарежьте дольками.
3. Сливки вылейте в сотейник, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и дольки чеснока. Доведите смесь до кипения.
4. Картофель очистите.
5. Нарежьте картофель как можно толще кружочками.
6. Форму смажьте маслом и выложите слоями картофель.
7. Залейте его подготовленным соусом из сливок. Поставьте в духовку на 180 градусов на 45-50 минут.
8. Тем временем натрите сыр.
9. Выньте картофель из духовки, он должен быть уже мягким. Иногда его проваривают в сливках перед запеканием, чтобы он стал мягче - это зависит от выбранного сорта картофеля.
10. Щедро засыпьте запеканку сыром.
11. Запекайте до зарумянивания.
12. Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбе.
! Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
! Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
! Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
! Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Приятного вам аппетита!!!
