Заваривать чай - это особое таинство, которое требует спокойствия и неторопливости. У каждого народа свои традиции и способы приготовления напитков.
Чаепитие - это древняя традиция, целью которой является остановка внутреннего диалога и повышения осознанности. Всё это актуально и для современного человека.
Традиции нашего народа, по большей части направлены на единения народа, создание гостеприимной, уютной и теплой атмосферы. Создание общего взаимопонимания и общение людей.
Китайская чайная церемония направлена на ощущение, наслаждение, гармонию и умиротворение человека. Чай пьют не спеша, наслаждаясь моментом здесь и сейчас.
Японская чайная церемония называется "садо" или "тядо", что означает – "путь чая", "чайное искусство". Данному искусству, чайные мастера учатся долгие годы.
Чайная церемония - специфическая форма совместного приёма порошкового зелёного чая (маття), созданная в средние века в Японии и по настоящее время культивируемая в этой стране.
Появившись первоначально как одна из форм практики медитации монахов-буддистов, стала неотъемлемым элементом японской культуры, тесно связана со многими другими культурными явлениями. Источник: wikipedia.org
Чайная традиция стала складываться в 7-8 веке, когда чайный лист завезли из Китая. А уже в 13 веку, чай стал доступен не только знати, но и простым людям.
Впоследствии большой вклад в развитие церемонии внес Мурата Дзюко, который сформировал основные правила чаепития и определил необходимость чайного домика. Источник: prochayok.ru
Особый смысл и философия чайной церемонии.
Чайные церемонии проводились весьма роскошно. Хотя чайные мастера и монахи шли по пути упрощения, получали наслаждение не от внешнего убранства, а от внутренней красоты.
Так происходит и по сей день, важно именно гармония, почтительность, чистота и покой. Особенность церемонии заключалась в отдельном домике, а возле домика должен быть сад и каменная дорожка.
Обстановка должна быть чистой, спокойной и самой простой. Также существуют различные виды японских чайных церемоний: ночная церемония, чаепитие на восходе солнца, утренний ритуал, послеобеденная церемония, вечерний ритуал и специальная чайная церемония.
К чайной церемонии относятся с уважением и стараются соблюдать все правила. Сегодня хочу поделиться одним очень интересным методом заваривания чая, от которого все гости будут в восторге.
Таким методом мы пользовались все лето, но думаю будет не лишним, сохранить рецепт на будущее. Ну или удивить своих гостей такой чайной церемонией.
Нам понадобится:
- Зеленый чай 2 чайных ложки. Рекомендовано сорт Сенча.
- Миска керамическая или японская посудинка для остужения кипятка юдзамаси.
- Кубики льда 10-15 штук.
В миску положить чай, а сверху на него лед. Дождаться пока лед полностью растает. Пока будете наслаждаться приятной беседой в кругу друзей, наш чай приготовится.
Его вкус будет мягким и приятным. Останутся теплые воспоминания, и ещё долго будете вспоминать проведенный вечер. По сути, данная церемония, это не суть чаепития, а более глубокий смысл, который раскрывается в процессе церемонии.
Поделитесь, пожалуйста в комментариях, какой час предпочитаете? Какие любимые вкусы чая?
