Пирожки готовятся из самых доступных продуктов, которые есть дома, даже без дрожжей, из воды. Но получаются просто невероятно вкусными и мягкими. А способ лепки очень простой и необычный.
Готовим пирожки👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
НАЧИНКА
1. Картофель необходимо заранее отварить и помять в пюре.
2. Добавим соль и сливочное масло, еще раз разомнем, перемешаем.
3. Затем в конце добавим нарезанный укроп - 2 столовые ложки. Я использовала заготовленный летом замороженный укроп. Даем начинке остыть хотя бы до теплого состояния. Так же хорошо подойдет залежавшееся в холодильнике картофельное пюре, которое уже никто не ест.
ТЕСТО
4. Воду смешиваем с растительным маслом, добавляем соль, яйца, хорошо перемешиваем венчиком до однородности
5. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем частями и замешиваем гладкое тесто, оно не должно липнуть к рукам, но должно хорошо держать свою форму и быть мягким. Такое тесто замешивается очень быстро.
5. Готовое тесто обминаем и раскатываем в большой прямоугольный пласт, примерно 45-50 см, рабочую поверхность можно не присыпать мукой, тесто не липкое.
7. На один край выкладываем всю начинку по длине теста. Заворачиваем в рулет.
8. После сворачивания рулет стал чуть длиннее, чем раскатывала тесто до этого. Поэтому поделила на 14 кусочков. Резать нужно острым узким ножом и периодически протирать лезвие ножа салфеткой.
9. С каждого края кусочка (верхний и нижний срез) внешний слой теста подтягиваем и защипываем в центре. Пальцем прижимаем защипанную часть в центре, чтобы получилось углубление.
10. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25 - 30 минут. В выпечке нет сахара, поэтому она будет светло-золотистого цвета. Не пересушите!
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ⤵️
📖Ингредиенты на 14 шт:
Тесто:
Вода: 125мл
Масло раст.: 125 мл
Яйца: 2шт
Соль: ½ ч.л
Мука: 400г
Разрыхлитель: 15г
Начинка:
Картофель отварной: 500г
Соль: ½ ч.л
Сливочное масло: 20г
Укроп рубленный: 2 ст.л
Яйцо для смазывания
⏰ Выпекаем при 200°C 25-30 мин
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#пирожки на воде #пирожки с картошкой #пирожки без дрожжей #выпечка на воде #выпечка с картошкой #выпечка без дрожжей #пирожки #выпечка и десерты #выпечка к чаю #рецепты
