Появилось желание приготовить суп-пюре и поесть его на обед. Использовала для его приготовления все овощи, которые были в холодильнике, в морозилке , а также и другие продукты. Суп-пюре получился очень вкусным, нежным и пикантным на вкус при добавлении некоторых пряностей. Аромат этого блюда распространялся по всей квартире. Пробуйте, готовьте, вам очень понравится! Вы будете довольны этим рецептом!
Ингредиенты:
- капуста брокколи – 100г.
- репчатый лук – 2шт.
- молодая кукуруза – 100г.
- морковь – 100г.
- красный болгарский перец – 50г.
- чеснок – 3 зубчика
- зеленый горошек – 50г.
- сливочное масло – 30г.
- оливковое масло – 2ст.л.
- свежая зелень – по 2 веточке (укроп, петрушка, зеленый лук)
- томаты черри – 4-5 шт.
- сыр – 50г.(полутвердый)
- сливки - 100г
- соль и перец - по вкусу
- пряности – по щепотке (кориандр, мускатный орех, базилик)
Приготовление:
Приготовить все необходимые продукты.
Порезать репчатый лук на небольшие кусочки и пожарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Приготовить необходимую посуду и поместить туда все овощи, которые были заранее нарезаны (я в холодильнике всегда, а именно в морозилке держу мытые и нарезанные овощи, даже заранее приготовленную и нарезанную свежую зелень). Это экономит время при приготовлении некоторых блюд.
Все овощи в кастрюле залить двумя стаканами холодной воды.
Поставить кастрюлю с овощами на плиту и варить 20-25 минут.
В конце варки добавить жареный репчатый лук, чеснок и пряности.
Когда отварились овощи, снять с плиты суп и дать ему остыть, затем блендером надо измельчить все , что находилось в кастрюле.
Блендером измельчить все ингредиенты до однородной массы.
В суп-пюре налить сливки и размешать. Затем поставить на 1-2 минуты на плиту, довести до кипения и снять с плиты.
В готовое блюдо добавить сливочное масло и приступать к еде!
Приятного аппетита! Очень вкусно, полезно!
Не забудьте подписаться на мой канал и поставить «Лайк»
