Краткая история:
Страной происхождения лазаньи является Италия.
Лазанья - это макаронное изделие, тонкий лист теста в форме прямоугольника или квадрата. Тонкий лист теста так и называется лазанья (итал. lasagne), отсюда и название.
Теперь по порядку:
- Листы теста
Выбор из не велик. Я встречал листы от фирмы Barilla или Corticella (как представленно ниже).
Зачастую на упаковке пишут, что тесто не требует предварительного замачивания, но мой вам совет, лучше опустить листы на 2-3 минуты в теплую воду, примерно 40°C. Хуже от этого не будет, а в противном случае листы могут не пропитаться влагой и просто зажарятся.
- Соус Бешамель
Он является основой для лазаньи, без уже не то.
Рецепт соуса выложен у меня на канале, он не сложный, а вкуса даёт на все 200%.
- Начинка
Есть множество вариаций начинок: из куриного бедра, различные овощи и т.д.
Но я предпочитаю в качестве начинки Болоньезе.
Готовится не сложно. Это обжаерный фарш с луком и томатами.
Сначала обжариваем лук, до такой степени, чтобы он стал прозрачным. Затем добавляем фарш и обжариваем в течение 10 минут. Следом добавляем помидоры и специи и тушим ещё минут 10.
Из специй это смесь итальянских трав, соль, перец и чеснок.
Дальше остаётся всё собрать:
Распишу по порядку снизу вверх
- Листы теста
- Соус Бешамель
- Болоньезе
- Соус Бешамель
- Листы теста
- Соус Бешамель
- Болоньезе
- Соус Бешамель
- Листы теста
- Соус Бешамель
- Пармезан
Из сыра можете взят любой сыр, но пармезан даёт особый сырный вкус
Итог
В итоге мы получаем очень вкусное блюдо, относительно не сложное в приготовлении.
На моём канале есть обзор покупной лазаньи, но она не сравнится тем что вы сделаете сами.
Желаю приятного аппетита!!!
