Ингредиенты:скумбрия свежемороженая- 2 шт; вяленый чернослив - 250 г;.соль - 3 ст.ложки; сахар - 2 ст.ложки;черный чай без добавок -3 пакетика(можно листовой чай-1,5 столовых ложки);вода - 1 литр.растительное масло для смазывания.
Скумбрию разморозить при комнатной температуре. Отрезать голову, хвост, плавники и выпотрошить тушки. Хорошо промыть внутри, и снаружи.
Готовую рыбу поместить в стеклянную или пластиковую посуду.
Чернослив промыть и положить сверху на тушки.
Делаем рассол- вылить литр воды в кастрюлю, вскипятить, добавить сахар, соль, чай в пакетиках или листья чая.. Варить 3 минуты и дать настою полностью остыть.
Залить тушки рассолом, если чай был листовой, то его нужно процедить через сито.
Накрыть рыбу крышкой и поставить в холодильник на 3 суток.
Готовую рыбу достать, обсушить бумажными салфетками ,чернослив свое дело сделал, его можно удалить, а можно оставить. Мне он показался не вкусным, я его удалила. Рыбку смазать растительным маслом со всех сторон.
Приятного аппетита!
Скумбрию разморозить при комнатной температуре. Отрезать голову, хвост, плавники и выпотрошить тушки. Хорошо промыть внутри, и снаружи.Готовую рыбу поместить в стеклянную или пластиковую посуду.
Чернослив промыть и положить сверху на тушки.
Делаем рассол- вылить литр воды в кастрюлю, вскипятить, добавить сахар, соль, чай в пакетиках или листья чая.. Варить 3 минуты и дать настою полностью остыть.
Залить тушки рассолом, если чай был листовой, то его нужно процедить через сито.Накрыть рыбу крышкой и поставить в холодильник на 3 суток.Чернослив оставить на рыбе.
Готовую рыбу достать, обсушить бумажными салфетками, чернослив свое дело сделал, его можно удалить, а можно оставить. Мне он показался не вкусным, я его удалила. Рыбу смазать растительным маслом со всех сторон.
Чернослив добавил рыбке особый пикантный вкус, совместно с чаем сделал ее подкопченной . Оформите блюдо черносливом или луком и на стол. Рыбка выглядит очень аппетитно.
Приятного аппетита!
