Вчера был второй день ковидного локдауна. И я практически весь провела его на кухне. На меня иногда находит. Я начинаю готовить и сразу много. Два-три блюда на 3-4 дня. Естественно, на это уходит практически весь световой день.
В итоге, борщом, куриными ногами с яблоками и чесноком, картофельным пюре и летним салатом муж обеспечен. Он счастлив. И я, признаться, тоже. На кухню в ближайшие дни можно заходить только с целью поесть. )) А захочется разбавить — есть спасительная Яндекс.Еда (иногда балуемся, транжирим, но не часто).
А вы знали, что готовка полезна для здоровья? Я до недавнего времени — нет. Я где-то это услышала, но так и не поняла, почему это так. Теперь вот пытаюсь сама разобраться.
Вот, что удалось выяснить.
Ну, во-первых, у меня во многих блюдах присутствует лук и чеснок. И, оказывается, пока я их чищу и режу, дышу фитонцидами, которые содержатся в их парах. А фитонциды - это вещества растительного происхождения, обладающие свойством убивать и тормозить рост микроорганизмов. Проще говоря, природные антибиотики, губительные для различных вирусов и бактерий.
Во-вторых, в одном американском институте учёные провели исследование и выяснили, что у тех людей, кто чаще занимается работой по дому (сюда же входит и приготовление пищи), объём мозга и серого вещества больше, чем у тех, кто этим не занимается или занимается, но крайне редко. Кроме того, у таких людей память лучше и у них высокая обучаемость.
Ну и, в-третьих, готовка — это всё же творчество (по крайней мере, в моём случае). А любые творческие занятия эмоционально расслабляют, успокаивают, помогают выразить себя и свою индивидуальность. А результат творчества повышает самооценку. Таким образом, любое творчество не только улучшает состояние здоровья (в первую очередь психическое), но в некоторых случаях даже исцеляет болезни, повышает стрессоустойчивость организма, является профилактикой депрессий и неврозов.
А вообще, сколько себя помню, кухня всегда была моим самым любимым местом в доме/квартире. Местом, объединяющим людей, семью. Муж сейчас подошёл, увидел, что я это пишу и такой «И у меня, и у меня тоже! Любимое место!» ))))) И, главное, говорит, чтоб холодильник был хороший и вместительный. ))
