Если вы любите выпечку с творогом, вам обязательно понравится этот пирог. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт песочного пирога с творожной начинкой. Если вы хотите, чтобы начинка была максимально нежной, перебейте творог при помощи блендера или перетрите через сито. Если же наоборот, вам нравится чувствовать в начинке крупинки творога, достаточно просто размять его при помощи вилки.
Ингредиенты
- Творог - 400 г
- Яйца - 1 шт.
- Пшеничная мука - 260 г
- Сахар - 3 ст. ложки + 3 ст. ложки
- Сметана - 4 ст. ложки
- Масло сливочное - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - 1/3 ч. ложки
Приготовление
- В миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль, разрыхлитель и три столовые ложки сахара.
- Сливочное масло кладем в морозилку на 20 минут, после чего натираем его на терке прямо в миску с мукой. Чтобы масло не таяло от теплоты ваших рук, периодически окунайте его в муку. Муку с маслом перетираем до состояния однородной крошки.
- В глубокую емкость кладем творог, сахар, одно яйцо и сметану. Все хорошо перемешиваем. Можете воспользоваться миксером, блендером или обычной вилкой.
- Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Высылаем в нее половину масляной крошки. Руками приминаем крошку, чтобы получился пласт теста. Так как масло начнет немного подтаивать, тесто будет послушным и будет легко формироваться в пласт.
- На тесто выливаем творожную начинку. Аккуратно разравниваем ее по всей поверхности теста.
- Поверх начинки высыпаем оставшуюся масляную крошку. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
- Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, вынимаем его из формы и подаем к столу.
Источник FoodOboz.
