Булочки, приготовленные из дрожжевого теста на основе молока всегда выходят сладкие, рыхлые и очень вкусные.
Сегодня мы предлагаем приготовить именно по такому рецепту вкуснейшие булочки. Тесто получится мягкое, как пух. В качестве начинки можно взять мак, корицу, повидло и тому подобное. Однако мы приготовим булочки, взяв за начинку сливочное масло и сахар.
Приготовив эти невероятно вкусные булочки с маслом и сахаром вы точно покорите любого своими кулинарными умениями и способностями.
Вы получите комплименты и слова похвалы не только от своих родных, но даже от самых отъявленных и самых требовательных кулинарных критиков.
Следовательно, не будем терять времени и начинаем замешивать тесто.
Ингредиенты
- Яйца - 3 шт.
- Сухие дрожжи - 1, 5 ст. л.
- Молоко - 1, 5 стакана
- Сахар - 0, 5 стакана
- Соль - Щепотка
- Пшеничная мука - 600 г.
- Масло сливочное - 100 г.
Приготовление
- Сначала в глубокую емкость вливаем теплое молоко. Оно должно быть примерно 35 градусов. Ни в коем случае не стоит брать горячее молоко, поскольку в таком случае тесто не получится, потому что мы "запарим" дрожжи. Соответственно сюда всыпаем полторы столовые ложки сухих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем. Смесь отставляем на 15 минут в теплое место.
- Через указанное время в дрожжевой раствор выбиваем 2 яйца, всыпаем полстакана сахара и щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем.
- Отправляем в эту смесь 5-6 столовых ложек просеянной пшеничной муки. Все перемешиваем до однородности.
- 100 грамм сливочного масла растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Охлажденное масло вливаем в тесто. Кстати, масло можно заменить сливочным маргарином.
- Теперь в тесто постепенно всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Сначала это делаем в мисочке, а затем переходим на стол.
- Красивое, мягкое и эластичное тесто выкладываем в глубокую тарелку, которая смазана растительным маслом. Слегка увлажняем также и его маслом и накрываем чистой тканью или полотенцем. Отставляем в теплое место на 60 минут.
- Через час тесто увеличилось в объеме вдвое или даже втрое. Обминаем его. Раскатываем в прямоугольник.
- Теперь добавляем начинку на ваш выбор. Но мы смазываем прямоугольник сливочным маслом по вкусу.
- Сверху посыпаем желаемым количеством сахара.
- Сворачиваем тесто в красивый ровный рулет.
- Разделяем его ножом на одинаковые кусочки.
- Далее формируем булочки. Для этого нижний край кусочка аккуратно защипываем.
- У нас получается красивая и аккуратная розочка.
- Повторяем действия со всем тестом и готовы вылепленные булочки выкладываем на противень для выпечки, которое застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом и посыпанный мукой. Накрываем булочки чистой тканью или полотенцем и оставляем на 25-30 минут.
- За 5 минут до выпекания взбиваем яйцо и смазываем им все наши булочки. Отправляем их выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- Готовые булочки достаем из духовки, остужаем их и даем смаковать родным.
Источник FoodOboz.
