В ноябре начинается сезон свежего урожая орехов. На рынке поступают новые партии фундука, миндаля, грецкого ореха. Самое время - кушать орехи и готовить из них разные вкусные и полезные блюда.
Лучше покупать орехи в скорлупе. Ядра содержат жирные масла, которые быстро окисляются на воздухе и свету. И, в целом, без скорлупы орех быстро теряет полезные свойства, не говоря уже об элементарной гигиене. Кто-то моет и обжаривает орехи, купленные уже очищенными, но все-таки лучше брать фундук, грецкий орех в скорлупе. Миндаль и фисташки – тоже, пусть даже скорлупа не полностью покрывает орех.
О пользе для кожи и суставов
Орехи уникальные тем, что содержат омега-3 жирные кислоты, антиоксидант витамин Е, которые способствуют естественной выработке организмом коллагена, гиалуроновой кислоты. Поэтому орехи полезны для здоровья кожи, волос, суставного хряща. Единственное предостережение – их нельзя есть сразу много, не более 20-30 граммов за один раз, особенно, если это жирный орех, например, грецкий (не более 7-8 орехов за раз).
Ореховое молоко
Полезная альтернатива молоку коровьему, которое вовсе не полезно.
Поскольку растительное молоко, которое продается в магазинах, довольно дорого, намного выгоднее приготовить его самостоятельно. Делается это довольно просто.
Ингредиенты:
- 1 стакан очищенных орехов. На выбор - грецкий, фундук, миндаль, бразильские орехи, кешью, пекан.
- 3 стакана воды;
- мёд по вкусу;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
Сначала орехи лучше замочить на 8-10 часов в холодильнике (например, на ночь). Утром сливаем воду, орехи - в блендер и взбиваем с тремя стаканами воды (на 1 стакан орехов) . Воду добавляем по мере измельчения орехов.
Взбиваем до однородной массы. Далее процеживаем с помощью мелкого сита, марли. После этого можно добавить немного меда и ванилина по вкусу. Срок хранения — 2–3 дня в холодильнике. Перед употреблением хорошенько встряхнуть.
Ореховое молоко можно пить как обычное, добавлять в смузи, кофе и чай, каши, например, гречку, использовать для приготовления домашних конфет, йогуртов, шоколада.
Если статья оказалась полезной, подписывайтесь на канал, делитесь впечатлениями и опытом. Лечебные упражнения + сезонные рецепты здоровья. Наш сайт: ckt-kzn.ru, ютуб-канал https://www.youtube.com
