Тарт

Что-то давненько мы с Натальей не заседали один на один, лицом к лицу. То она в Санкт-Петербурге, то я на Кубе... То она на даче в Ленинградской области, то я на даче в Московской:) И вот наконец-то мы направляемся в испанский ресторан El Asador, расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Большая Ордынка, дом 45, стр. 3 (этаж 1, 2). Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6. Ресторан относится к старым, ему около 13-14 лет. Судя по онлайн переводчику, el Asador — это гриль :) Наталья аж вся лучится в лучах солнечного света — предвкушает еду и питьё! Интерьер Ресторан большой, занимает два этажа...

Здравствуйте, дорогие читатели! Сколько я перепробовала разных тарталеток, даже не пересчитать. Покупные нравились только одного производителя, я как-то показывала. Недавно просматривала рецепты на своем канале и удивилась, что не делилась рецептом отличных тарталеток. Они подходят для закусок и десертов. На мой взгляд, это просто суперский рецепт. Готовить очень просто и продуктов нужно минимум. Кстати, тесто отлично храниться в морозилке. Иногда готовлю впрок 👍. Замешиваю тесто в измельчителе...

Расскажу о Тарт Татене. Но сначала я бы хотел поговорить о кухонной посуде и вехах ее истории. Каменная, керамическая, бронзовая, медная, чугунная, фарфоровая, стальная, алюминиевая, с покрытиями из эмали и антипригарными покрытиями, посуда с многослойным дном - чего только не придумывало человечество, чтобы готовить вкусную еду. А самая вкусная еда - по прежнему - из керамических горшков, приготовленная в старинной дровяной печи. В чем же секрет? Может, дело, в дровах и запах дымка? Нет, уверяю...

Есть десерты, которые выглядят так, словно их только что принесли из дорогой французской кондитерской. Кажется, что повторить такое дома просто невозможно. Вишневый тарт с миндальным кремом (франжипаном) — именно такой случай. Но рецепт от Юлии Высоцкой доказывает: приготовить этот изысканный десерт под силу каждому. Рассказываем, как освоить это блюдо и превратить его в свою кулинарную визитную карточку, которой вы будете удивлять гостей снова и снова. Секрет этого тарта — в идеальном балансе трех...

Попался мне очень интересный рецепт и сразу же зацепил необычной подачей. В оригинале всё выглядело как большой закусочный чизкейк на общем блюде: творожный сыр, красная икра, немного зелени. Я не удержалась и решила приготовить, но немного по-своему: сделала порционно и назвала это «закусочный тарт». Во вкусе сомнений не было ни секунды. Я давно знаю, что сочетание творожного сыра, крекеров и красной рыбы беспроигрышное. А тут ещё и стильная подача! Конечно же, не могу не поделиться с вами, а вдруг...

Тарталетки с творожным сыром и креветками — это элегантная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола или лёгкого перекуса. Хрустящая основа из слоеного или песочного теста, нежный творожный сыр и сочные креветки создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Подготовка: 15 минут Общее время: 15-20 минут Сложность: лёгкая Эти тарталетки — универсальная закуска, которая легко адаптируется под ваши предпочтения...

Драгоценные мои, конечно у меня преимущественно садовый дзен канал, но по запросам я выкладываю рецепты. Конечно популярностью этот формат не пользуется, но если есть хоть 1 заинтересованный я иду на встречу. А остальных прошу потерпеть разок в месяц. Рецепты у меня очень подробные, читать долго. Но если приготовите 1 раз, то потом никаких сюрпризов - все будет идеально! Итак, к сезону ягод ( а это уже совсем скоро, у кого то вообще идет) я обещала поделиться абсолютно восхитительным рецептом тарталеток ( корзиночек) с ягодами...

Как и всё гениальное, пирог «Тарт Татен» прост и в приготовлении, и в ингредиентах для него: яблоки, сахар, масло, корица, мука и вода. Но то, что получается в итоге – превышает все ожидания! Яблоки становятся мягкими, пропитанными тягучей карамелью янтарного цвета, а песочное тесто, как никакое другое, прекрасно подходит и дополняет вкус. Песочное тесто: мука – 200 г; сливочное масло (холодное) – 100 г; вода (ледяная) – 6 ст.л. Начинка: яблоки – 1 кг (очищенных – 550 г); сливочное масло – 70 г; сахар – 120 г; корица (молотая) - 1,5 ч...

Тартар – это соус на основе майонеза, в который обычно добавляют соленые или маринованные огурцы, каперсы, зеленый лук, петрушку. В дорогих ресторанах его готовят из самодельного (домашнего) майонеза и часто подают к рыбе и к овощам. Но на самом деле, с некоторыми мясными блюдами этот соус тоже хорошо сочетается. Посмотрите, какой красивый! Но существует и еще одно блюдо, которое называется так же, но это уже – французская холодная закуска из нарезанной кубиками говядины, сырого желтка и приправ...

Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой — один из самых удачных примеров того, как простые ингредиенты могут превратиться в блюдо ресторанного уровня. Это закуска, которая неизменно вызывает восторг, выглядит аккуратно, дорого и подходит практически к любому праздничному столу. Особенно часто её подают на Новый год, ведь именно такие блюда добавляют ощущение торжественности, создают праздничную атмосферу и сразу выделяются своей изящностью. Комбинация нежного сливочного сыра и деликатной солёной рыбы — классика гастрономии...

Я живу во Франции много лет и за это время успела перепробовать множество французских десертов. Один из моих фаворитов — традиционный десерт из региона Солонь (Sologne) — тарт Татен. Уверена, что этот тарт не оставит равнодушным даже самых утонченных гурманов. В этой статье я познакомлю вас с его необычной историей, а также поделюсь своим любимым рецептом его приготовления. Тарт Татен появился в начале XX века и связан с именами сестёр Стефани и Каролины Татен, которые управляли гостиницей в городе Ламотт-Бёврон, в регионе Солонь с 1894 по 1906 гг...