И вообще, тот, у кого большой холодильник, может прилично сэкономить на закупках к праздничному столу.
До Нового года осталось еще более двух месяцев, но продукты, которые могут храниться долго, лучше купить сейчас, уверена доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова. Эксперт рассказала агентству PRIMPRESS, почему некоторые продукты, которые вы закупаете к празднику, желательно купить сильно загодя.
Речь идет прежде всего о таких вещах, как замороженная рыба и мясо, поскольку их можно легко хранить в морозильной камере до января. Хорошо запастись сырокопченой колбасой - ее можно хранить в холодильнике до шести месяцев, а также овощными, рыбными и мясными консервами.
Цены на такие продукты, по мнению эксперта пойдут вверх уже в ближайшее время, хотя с начала года курица и свинина уже успели подорожать на 7-14 процентов. На 12 процентов подорожала икра лососевых.
Правительство разработало методику слежения за ценами на основные продукты, чтобы составлять прогноз на основе данных и принимать меры по сдерживанию роста цен. В Министерстве сельского хозяйства обеспокоены нетипичной ситуацией на рынке мяса и картофеля для этого времени года. Вопреки обыкновению, цены на эти продукты в октябре продолжили рост. меры реагирования сейчас проходят согласование и будут объявлены в ближайшее время.
