Сахар — распространённый продовольственный товар. Основной компонент сахара — сахароза. Но кроме неё продукт может содержать различные примеси. В белом сахаре допускается их содержание до 0,25 %, в рафинированном — до 0,1 %. Сахар плотно закрепился в рационе человека, что с ним не так просто расстаться. Его добавляют везде, где только можно и нельзя.
Сахар выступает в большинстве продуктах как консервант. Квашенная капуста, хлеб и консервы не обойдутся без добавления сахарозы. При этом сахар способствует резкому повышению инсулина в крови. Это развивает лишний вес и предрасположенность к сахарному диабету.
Сахар является подкормкой для патогенной флоры. Большое употребление его в пищу вызывает расстройство ЖКТ, газообразование и вздутие живота.
Исключая сахар из кофе и чая, это не гарантирует полное его исключение из пищи. Различные сырки, творожки, батончики имеют состав «без сахара» при этом имеют сахарозаменители.
Чем можно заменить сахар?
1) Натуральный мед
В состав меда вход