Ингредиенты
Для первого слоя:
Шоколад молочный 200 г
Ириска 50 г
Масло сливочное 50 г
Для второго слоя:
Масло сливочное 4 ст.л
Сахар 1 стакан
Молоко сгущенное 1/4 стакана
Масло арахисовое 50 г
Ванилин 1 ч.л
Арахис 1,5 стакана
Для третьего слоя
Ириска 400 г
Сливки 35% 1/4 стакана
Для четвертого слоя:
Шоколад молочный 200 г
Ириска 50 г
Масло сливочное 50 г
Для зефирного крема:
Белок яичный 3 шт
Варенье ягодное 2 ст.л
Сахар 3 ст.л
Желатин 1 ч.л
Вода 1/4 стакана
Соль 1/4 ч.л
Для первого слоя: в маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22х32 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.
Для зефирного крема: желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.
Для второго слоя: в средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.
Для третьего слоя:положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.
Для четвертого слоя: в маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем.
Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.
Приятного аппетита!
