С топингами одно и тоже #мороженое всегда можно сделать разным. Согласитесь, это круто? Поэтому хочу вам рассказать, что можно использовать в качестве топинга даже для самого простого мороженого, чтобы выиграть во вкусе и разнообразии.
Топинги - это то, что мы кладем сверху на мороженое. Топинг может быть жидким, как соус, кусочками или в виде посыпки. По вкусу он может давать кислинку, холодок, дополнительную сладость.
Какие бывают топинги
🫐#Фрукты и ягоды:
Это всегда беспроигрышно. Целые или нарезанные. Причем можно брать не только свежие, но так же сушеные или сублимированные.
🌰Орехи и семена:
Можно брать целые, в виде крошки или лепестков (например миндальные). Плюс в том, что они дают не только вкус, но и контрастную текстуру мягкому мороженому, весело похрустывая.
🫖#Соусы
Их вы также можете приготовить сами, как и мороженое. Это может быть сгущенка, нутелла, карамель, шоколадный, кокосовый, ореховый, ягодный и другие соусы.
🥠Сыпучие продукты
Я украшаю мороженое печеньем, это может быть целое печенье, кусочки или мелкая крошка. Также мне нравится посыпать мороженое попкорном, особенно соленым, он дает необходимый вкус. Сюда же идет крамбл, шоколадная крошка, какао крупка, кокосовая стружка или чипсы, воздушные зерна (рис, амарант).
🙋🏼♀️А еще есть мармелад, кусочки брауни, вафельный кружок и все, на что только способна ваша фантазия!
Лучше сочетать несколько топингов между собой. Например, соус, ягоды и крамбл. Так мы получаем яркий цвет, игру текстур и вкусов.
На курсе «Райское наслаждение» мы учимся готовить и сочетать топинги. В результате у участниц помимо рецептов мороженого остаются рецепты соленой карамели, джемов без сахара, шоколадных соусов и других топингов.
Хотите узнать больше? Рассказать ещё хитрости о мороженом? Поделитесь, какой у вас любимый топинг? Подписывайтесь! И заходите на мои мастер-классы https://cuti.cc/zozDU
