Что изменилось за 2 000 лет? Технологии, архитектура, транспорт, знания, одежда, зависящая больше от моды и бизнеса. Изменился ли человек и его еда? Не изменились, может быть, стали чуть хуже: появились искусственные заменители натуральных продуктов. А человек то, что он ест.
Если абстрагироваться от роскошных царских пиров (для них и сегодня готовятся изысканные блюда), пища простого человека библейского времени была без излишеств.
Продукты для простых людей
Обычно бывали две трапезы: поздним утром (дома или в поле) и во второй половине дня после работы, на закате. Утреннее меню не было разнообразным. Хлеб обмакивали в оливковое масло (или уксус), ели жареное зерно, инжир и виноград, лук и чеснок, чёрную редьку, сезонные фрукты. Пили воду и разбавленное водой вино: 1 часть вина, 10 частей воды. Зерновой хлеб не обязательно был пшеничным. Часто пекли хлеб из ячменя, нута и проса. Пшеница росла не везде.
Ко второй трапезе подавали хлеб, тушёные овощи и бобовые или суп, козье молоко (или продукты из молока – творог, сыр), яйца, сухофрукты, рыбу (если повезло с уловом рыбакам).
На торжественные трапезы по случаю религиозных праздников (иудейская пасха) или некоторого события (свадьба, рождение ребёнка, поминки) готовили жареное мясо (резали ягнёнка или козу) и птицу. Подавали вино, фрукты, орехи. Пасхальный чёрный хлеб пекли из муки коричневого (дикого) риса. В амбары запасали зерно, оливковое масло, сушили изюм и инжир, бобы и чечевицу, делали вино.
Что ел Иисус Христос и его ученики
Самые обычные продукты – хлеб и рыбу, разбавленное водой вино и воду. Иисус Христос принимал приглашения и на званые обеды от мытарей и фарисеев, которые имели более высокий статус, чем рыбаки и крестьяне. Например, в Евангелии от Луки говорится, что Матфей-Левий сделал для Иисуса «большое угощение» с разнообразными блюдами.
Люди много работали, добывая «хлеб насущный». Разве мы сегодня плохо едим?
