Привет! Чтобы питаться правильно, необязательно придерживаться специальных систем. Один из секретов приготовления здоровых блюд — правильные ингредиенты под рукой. Собрали продукты, которые, по мнению большинства диетологов, должны быть в каждом холодильнике.
Яйца
Яйца — идеальный низкокалорийный продукт с высоким содержанием питательных веществ. В умеренных количествах это самый доступный источник белка, о чем бы ни шла речь: овощном омлете на завтрак, сложносочиненных закусках или заливке для открытых пирогов.
Яичные белки можно есть в неограниченном количестве, а вот желтки содержат много холестерина. Впрочем, если у человека нет сердечно-сосудистых заболеваний, противопоказания по количеству очень условны. Врачи рекомендуют ограничиваться одним-двумя желтками в день.
Лайфхак. Держите под рукой полдюжины сваренных вкрутую яиц для закусок или салатов. Они могут храниться в холодильнике в течение недели.
Свежие овощи
Чем больше в холодильнике самых разных овощей, тем богаче выбор блюд для домашнего меню. Из капусты, моркови и свеклы можно сварить борщ, сладкий перец и помидоры пустить на салат, брокколи добавить в ризотто. И все это запечь, конечно. Овощи должны составлять треть нашего дневного рациона, поэтому нутрициологи советуют отвести под них треть бюджета на продукты.
Не стоит забывать о листовой зелени, ведь она богата витаминами A, B2, B6, C, E и K, а также фолиевой кислотой и минералами: кальций, медь, клетчатка, магний, калий и цинк. Заведите в холодильнике большой контейнер под шпинат, рукколу, салат, петрушки и сельдерей, чтобы добавлять их в супы, пасты и полезные смузи.
Лайфхак. Не бойтесь покупать готовые заправки для салатов, но остерегайтесь высококалорийных. В крайнем случае их можно использовать вместе с бальзамическим уксусом в пропорции один к одному. По промокоду DZEN в приложении экспресс-доставки «Перекрёстка» или на сайте получите скидку 5% на все.
Ягоды
По сравнению с фруктами ягоды содержат мало сахара и довольно универсальны. Они богаты антиоксидантами, витаминами и минералами: особенно витамином С, фолиевой кислотой, калием и клетчаткой. Ягоды можно добавлять в каши, мюсли, йогурт, смузи и протеиновые коктейли. Кроме того, ягоды станут отличной заменой полноценным перекусам и нетривиальной добавкой к салатам. Свежие вы сейчас уже вряд ли найдете, поэтому смело берите замороженные ягоды — они не теряют полезных свойств и долго хранятся.
Лайфхак. Черника и другие лесные ягоды хранятся только в холодильнике. Сначала их нужно перебрать, удалив поврежденные, затем поместить в контейнер. На дно положите бумажное полотенце, ягоды насыпьте тонким слоем, контейнер поставьте в среднюю зону: от слишком низких температур они могут потерять вкусовые свойства.
Нежирный греческий йогурт
Обычный белый греческий йогурт — хороший источник пробиотиков. А еще в нем в два раза больше белка, чем в ароматизированном йогурте с сахаром. Последний можно заменить, добавив в греческий йогурт свежие или замороженные фрукты (и ягоды!) и немного корицы.
Также 2% греческий йогурт добавит сливочный привкус любому блюду, как сметана или сливочный сыр.
Лайфхак. Итак, греческий йогурт можно использовать: как основу для кремовых заправок и соусов, в качестве замены майонеза в салате из яиц или тунца, как заменитель сметаны для чили и тако.
Замороженные мясо и птица
Полезно иметь в морозилке филе курицы или индейки, фарш из свинины или говядины, стейки или целую рыбу. Эти практически готовые к употреблению белковые продукты позволяют быстро и легко приготовить ужин в конце рабочего дня. Остается добавить к ним замороженные или свежие овощи — и все готово.
Самый простой вариант — приготовить любое мясо в духовке. Для этого не нужны никакие особые навыки, как, например, при жарке стейка. Достаточно сдобрить мясо специями, добавить на противень овощи и отправить в духовку.
Лайфхак. Постное мясо запекайте в рукаве или фольге: так оно приготовится в собственном соку и не будет слишком сухим. Жирное мясо можно запекать просто так.
А что из этого уже есть в вашем холодильнике? Пополнить запасы поможет наша экспресс-доставка: заказывайте всё необходимое в приложении или на сайте app.perekrestok.ru/AEfu/aedfde56 — курьер будет у вас в течение 60 минут. Вы также можете добавить товары в избранное, чтобы не тратить время на поиски. А для наших читателей есть специальный промокод DZEN: по нему получите скидку 5% и бесплатную доставку на два заказа от 1100 рублей 😉
