Оладьи должны иметь мягкий вкус, тесто должно быть аналогичным. Интенсивность глютена должна быть очень высокая, иначе оладьи не получаться такими вкусными.
Ингредиенты:
Мука средней клейковины -300 г.
Разрыхлитель двойного действия -8 г.
Соль - 3 г.
Масло - 15 г .
Вода - 160 г .
Яйцо - 1 шт.
